বর্ণন লাইফস্টাইল

পর্যটন শিল্পের বিকাশে মিডিয়াকে দায়িত্বশীল ও পেশাদারিত্বের ভুমিকা পালন করতে হবে। ছোট্র একটা ভুল বার্তার জন্য গোটা শিল্প হুমকির মুখে পড়তে পারে এমন সতর্কতা মনে রেখেই সংবাদ প্রকাশ করতে হবে। সারা পৃুথিবী জুড়ে এখন পর্যটন শিল্পের বিকাশে নতুন নতুন কৌশল ও নীতিমালা নিয়ে কাজ করা হচেছ। এমনকি সৌদি আরবের মতো রক্ষণশীল দেশও আজ পর্যটনের বিকাশে মহাপরিকল্পনা নিয়েছে। 

ত্বক ভালো রাখতে ফেসিয়াল করা খুবই প্রয়োজন। এটি এক ধরনের স্কিন ট্রিটমেন্ট, যার সাহায্য়ে ত্বকের হারিয়ে যাওয়া জেল্লাও ফিরিয়ে আনা সম্ভব। আসলে ফেসিয়ালের মাধ্যমে ত্বক পরিষ্কার করা হয়, সেই সঙ্গে ফেস মাসাজ করায় ত্বকের অন্দরে বাড়ে রক্ত সঞ্চালনও। প্রতিটি কোষে পর্যাপ্ত পরিমাণে অক্সিজেন পৌঁছায়, স্বাভাবিক ভাবেই জেল্লা উপচে পড়ে।

দিন দিন মানুষ স্বাস্থ্যের বিষয়ে যত সচেতন হচ্ছেন, চিনি ছাড়ার প্রবণতা ততই বাড়ছে। কিন্তু তাই বলে মিষ্টিকে খাদ্যতালিকা থেকে পুরোপুরি বাদও দেয়া যায় না। তাই আজকাল অনেকেই চিনির পরিবর্তে গুড়ের দিকে ঝুঁকছেন। নিরামিষ, আমিষ সমস্ত রান্নায় চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করা হচ্ছে গুড়।

পেটে গ্যাস জমে কষ্ট পেতে হয় অনেককেই। বিভিন্ন ধরনের খাবার এক্ষেত্রে দায়ী হতে পারে। আবার খাদ্যাভ্যাসের কিছু ভুলের কারণেও পেটে গ্যাস জমতে পারে। অনেকে সচেতন হয়ে বাইরের খাবার খান না, ঘরে তৈরি খাবার নিয়মমাফিক খান। এরপরও পেটে গ্যাস জমে যাওয়ার সমস্যায় ভোগেন। একটু ভারী বা মসলাদার খাবার খেলে তো কথাই নেই, তখন সমস্যা আরও বেড়ে যায়।

অনেকেই প্রায়ই গোড়ালি ব্যথায় ভোগেন। সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর আর সারাদিনের কাজের শেষে এই ব্যথা বাড়তে পারে। এই যন্ত্রণা একবার শুরু হলে আর সহজে থামতে চায় না। এজন্য গোড়ালি ব্যথা নিয়ে সতর্ক হতে হবে প্রাথমিক পর্যায় থেকে। 

ত্বক নিয়ে কেনা উদ্বিগ্ন? কড়া রোদে কারণে সানবার্ন কিংবা বাইরের ধূলাবালিতে প্রতিদিনই ত্বক ও চুলের অনেকটাই ক্ষতিসাধন হয়। এর থেকে রক্ষা পেতে মানুষ শরণাপন্ন হয় বিভিন্ন কসমেটিক্স সামগ্রীর যার বেশিরভাগই কৃত্রিম রাসায়নিক পদার্থ।

যা লাগবে : ১টি বড় সাইজের ইলিশের মাথা ও লেজ (ছোট করে কেটে পরিষ্কার করে নিয়েছি), পুঁইশাক-পরিমাণমতো (কেটে ধুয়ে নিয়েছি), পেঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ, রসুন কুচি-২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা-১ চা চামচ, আদা বাটা১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া-১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া-১ চা চামচ, কাঁচামরিচ-৩/৪টি (আমি লাল মরিচ দিয়েছি দেখতে সুন্দর লাগার জন্য), সয়াবিন তেল-১/৪ কাপ, লবণ-স্বাদ অনুযায়ী, ধনেপাতা-সামান্য।

মাছ মেরিনেটের জন্য যা লাগবে : ইলিশ মাছ- ৪ পিস, আদা বাটা- ১/২ চা চামচ, রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ, জিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, ধনে গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, লবণ- স্বাদ অনুযায়ী (আমি ১/২ চা চামচ দিয়েছি), সরিষার তেল- ১ টেবিল চামচ, ভাজার জন্য তেল- ১/৩ কাপ, শুকনা লাল মরিচ- ৩/৪টি।

যা লাগবে : ইলিশ মাছ-৬ টুকরো, কালো সরিষা-১ চা চামচ, সাদা সরিষা-২ চা চামচ, পোস্তা-১ চামচ, টক দই-২৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ-৬টি, হলুদ গুঁড়া-১/৪ চা চামচ, সরিষার তেল-১/৪ কাপ, লবণ-স্বাদ অনুযায়ী, চিনি-১/২ চা চামচ।

যা লাগবে :  ইলিশের পিস-৬টি (প্রতিটি টুকরো ৪ পিস করে নিয়েছি), পেঁয়াজ বাটা-১/৪ কাপ, রসুন বাটা-১ চা চামচ, আদা বাটা-১ চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া-১/২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া-১/২ চা চামচ, লাল মরিচ বাটা-২ চা চামচ, কাঁচামরিচ-৪/৫টি, ধনে পাতা কুচি-১/৪ কাপ, লবণ-স্বাদ অনুযায়ী, তেল-১/৪ কাপ।

সুন্দরবনে ঘুরতে যাওয়া বলতেই আমরা বুঝি ৩/৪ দিনের জন্য শিপে চড়ে ভেসে বেড়ানো। আমরা এবার প্রথাগত সেই পথে যাইনি। সুন্দরবনের গহীনে একটা ক্যানেলের পাশে গড়ে ওঠা বনবাসে দারুণ দুটো দিন কাটিয়ে এলাম।

ইংরেজি ভাষায় ১৩ থেকে ১৯ পর্যন্ত সংখ্যার শেষে ঞববহ থাকে। তাই এই বয়সী ছেলে-মেয়েদের সহজে বোঝার জন্য এদের টিনএজার বলা হয়। এই ১৩ থেকে ১৯ বছর বয়সী টিনএজার ছেলে-মেয়েদের বিভিন্ন পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে তাদের শারীরিক ও মানসিক পরিবর্তনও ঘটতে শুরু করে। তাদের মনে উঁকি দিতে থাকে নতুন নতুন প্রশ্ন। জীবন সম্পর্কে তারা অনেক বেশি আগ্রহী, কৌতূহলী হয়ে পড়ে। আর সঙ্গে সঙ্গে তাদের নিজস্ব চিন্তা-ভাবনা, ধারণা তো আছেই। সেই ধারণা কখনো সুখের আবার কখনো বা বেদনাদায়ক হয়ে দাঁড়ায়। আর এই যে বিশেষ সময়, সেই সময়টাতে তাদের কার্যাবলির দিকে তীক্ষ নজর রাখা যেমন খুব জরুরি, তেমনি তাদের ভবিষ্যতে সঠিকভাবে গড়ে ওঠবার দিক নির্দেশনাও দেওয়া খুব জরুরি হয়ে পড়ে।

আজকাল ব্যস্ততা বেড়েছে সবারই। চাকরিজীবীরা সারাদিন অফিসের পর বাসায় ফিরে আবার ঘরের কাজ করতে গিয়ে আলাদা আর সময় থাকেনা। বিশেষ করে চাকরিজীবী মেয়েরা- সারাদিন অফিস করে, সংসার-সন্তান সামলে নিজের জন্য বা পরিবারকে দেয়ার মতো আর কোনো সময়ই থাকে না। এভাবে চলতে থাকলে সবকিছুতে একঘেয়েমি চলে আসে। কাজ-কর্মেও মন বসে না। ফলে তাদের মন মেজাজ খিটখিটে হয়ে যায়। সময়টাকে যদি একটুখানি গুছিয়ে নিয়ে কাজে লাগান, তা হলে দেখবেন সবকিছু তুলনামূলকভাবে সহজ হয়ে আসবে।

আপনি কি ঘণ্টার পর ঘণ্টা বিছানায় শুয়ে থাকেন এবং লাইট অফ করে আপনার ফোন দূরে রেখে দিয়েও কোনো লাভ হয় না?

গরম ভাতের সঙ্গে ঝাল ঝাল ভর্তা, বাঙালির জিভে জল আনার জন্য এটুকুই যথেষ্ট। ভর্তা তৈরি করা যায় নানাকিছু দিয়ে। আলু, ডাল থেকে শুরু করে নানা ধরনের সবজি, মাছ, মাংস, শুঁটকি এমনকী বিভিন্ন সবজির খোসা দিয়েও তৈরি করা যায় মজাদার ভর্তা। এই তালিকায় রয়েছে নারিকেলেরও নামও। সুস্বাদু নারিকেল ভর্তা আপনি তৈরি করতে পারবেন খুব সহজেই। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-

ডেঙ্গু জ্বর একটি এডিস মশা বাহিত ভাইরাসজনিত রোগ। সাধারণত আক্রান্ত রোগী শরীরে উচ্চমাত্রার জ্বর, মেরুদণ্ড ও অন্যান্য জয়েন্ট বা অস্থিসন্ধি ও মাংসপেশিতে গুরুতর ব্যথা অনুভব করে। ভয়াবহ (severe) ডেঙ্গু হলে রোগী ব্লিডিং বা রক্তক্ষরণ অথবা শকে গিয়ে মৃত্যুবরণ করতে পারে। যদিও ভাইরাসটি প্রাথমিকভাবে ইমিউন সিস্টেমকে আক্রমণ  করে, তবে কখনো কখনো এটি হার্ট বা হৃদপিণ্ডের  উল্লেখযোগ্য ক্ষতি করতে পারে।