যা লাগবে : ১টি বড় সাইজের ইলিশের মাথা ও লেজ (ছোট করে কেটে পরিষ্কার করে নিয়েছি), পুঁইশাক-পরিমাণমতো (কেটে ধুয়ে নিয়েছি), পেঁয়াজ কুচি-১/২ কাপ, রসুন কুচি-২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা-১ চা চামচ, আদা বাটা১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া-১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া-১ চা চামচ, কাঁচামরিচ-৩/৪টি (আমি লাল মরিচ দিয়েছি দেখতে সুন্দর লাগার জন্য), সয়াবিন তেল-১/৪ কাপ, লবণ-স্বাদ অনুযায়ী, ধনেপাতা-সামান্য।