ছবি:সংগৃহীত
ভাবুন তো, বিকেলের দিকে হালকা খিদে পেয়েছে। হাতে সময় কম, কিন্তু খেতে ইচ্ছা করছে এমন কিছু যা মজাদারও হবে, আবার শরীরের ক্ষতিও করবে না। চিনির দোষ তো আমাদের কমবেশি সবাই জানি – রক্তে শর্করা বাড়ায়, ওজন বাড়ায়, আর ক্লান্তিও আনতে পারে।
তাহলে উপায়?
খুব সহজ – চিনি ছাড়াই সুস্বাদু স্ন্যাকস!
হ্যাঁ, শুনতে অবাক লাগলেও, এই দারুণ সব খাবারগুলো স্বাদে একটুও কম নয়, বরং আপনাকে রাখবে এনার্জিতে ঠাসা ও মন ভালো।
চলুন, দেখে নিই এমন কিছু দারুণ স্ন্যাকস যা আপনি বাসায় একদম সহজে বানাতে পারবেন – কোনো চিনি ছাড়াই!
রোস্টেড চানা আর রঙিন সবজি
হালকা অলিভ অয়েল আর মশলা দিয়ে চানা রোস্ট করে ফেলুন। বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম – ফাইবার আর প্রোটিনে ভরপুর! সঙ্গে কুচি করা গাজর, বেল পেপার, শসা – দারুণ একটা কম্বিনেশন। এটা এমন স্ন্যাক, যেটা একবার খেলে আবার খেতে মন চাইবেই।
চিয়া সিড পুডিং – রাতের প্রস্তুতিতে সকালের বিস্ময়
এক কাপ বাদামের দুধে ২ চামচ চিয়া সিড মিশিয়ে দিন। সঙ্গে একটু ভ্যানিলা আর স্টেভিয়া থাকলে মন্দ হয় না। ফ্রিজে রেখে দিন রাতভর। সকালে দেখবেন – মজাদার, ক্রিমি একটা পুডিং তৈরি। ওপরে বেরি, কোকো নিভস ছড়িয়ে দিলে পুরো ব্যাপারটা যেন একটা স্বাস্থ্যকর ডেজার্ট।
গ্রিক দই, বেরি আর বাদামের সহজ জাদু
এক কাপ প্লেন গ্রিক দই নিন, তার উপর কিছু টাটকা বেরি ছড়িয়ে দিন, আর বাদাম কুচি দিয়ে দিন একটু। চাইলে সামান্য দারচিনিও যোগ করতে পারেন। খুবই হালকা, কিন্তু তৃপ্তিদায়ক – কাজের মাঝে বা সন্ধ্যায় এক কাপ চায়ের সাথে জমে যাবে।
খেজুরের ভেতরে বাদাম বাটার – বা কোকো-আলমন্ড বল
খেজুরের মধ্যে এক চামচ আমন্ড বা ক্যাশু বাটার ঢুকিয়ে নিন – এক কামড়ে মিষ্টি আর ক্রিমি সুখ!
অথবা একটু কোকো পাউডার, বাদাম বাটার আর স্টেভিয়া মিশিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। এসব আপনি ফ্রিজে রাখলে কয়েক দিন ধরে চলবে। চিনি ছাড়াই ডেজার্টের সুখ!
ডার্ক চকলেট আর বাদামের বন্ধুত্ব
৭০% বা তার বেশি কোকোযুক্ত ডার্ক চকলেট নিন – একদম চিনি ছাড়া। সঙ্গে কিছু কাঠবাদাম বা আখরোট – মিষ্টি, শক্তি আর পুষ্টিতে ভরপুর ছোট্ট একটা খুশির মুহূর্ত।
অ্যাভোকাডো স্ম্যাশ – সবজি বা ক্র্যাকার দিয়ে দিন এক কামড়ে স্বপ্ন
অ্যাভোকাডো চটকে নিয়ে তাতে দিন একটু লেবুর রস, নুন, গোলমরিচ। এই মিশ্রণটা শসা বা বেল পেপারের টুকরোয় তুলে খেতে পারেন। চাইলে লো-কার্ব ক্র্যাকারেও দিতে পারেন – হালকা কিন্তু দারুণ ক্রিমি!
ভেজি চিপস আর সীউইড স্ন্যাকস
পালং, ঝুকিনি বা মিষ্টি আলুর পাতলা স্লাইস কেটে এয়ার ফ্রাই করুন – হেলদি চিপস! অথবা সীউইড স্ন্যাকস নিন – ক্রাঞ্চি, হালকা, আর অনেক মিনারেলেও ভরপুর।
সেদ্ধ ডিম – ছোট্ট স্ন্যাক, বড় এনার্জি
একসাথে কয়েকটা ডিম সেদ্ধ করে ফ্রিজে রাখুন। যখন-তখন একটা নিয়ে নিন, ওপরে একটু “বেগেল সিজনিং” ছড়িয়ে দিলে স্বাদ বেড়ে যায়। চাইলে সাথে একটু দই বা ঘরে বানানো ডিপও দিতে পারেন।
টুনা বা কটেজ চিজ স্কুপ – সহজ, তৃপ্তিকর, প্রোটিন-সমৃদ্ধ
টুনা সালাড তৈরি করে রাখুন। বেল পেপারের মধ্যে ভরতে পারেন। কটেজ চিজের সঙ্গে টমেটো বা বেরিও চলে। হালকা খিদে মেটাতে, আবার খাবারের মতো তৃপ্তিও দেয়।
ফ্রোজেন ফল বা হোমমেড পপসিকল
আঙুর, তরমুজ বা ব্লুবেরি ফ্রিজে রাখুন – মজাদার, স্বাস্থ্যকর “প্রাকৃতিক আইসক্রিম”! চাইলে দুধ, দারচিনি, কাজু ও বেরি ব্লেন্ড করে পপসিকল বানিয়ে রাখুন। গরমের দিনে সেরা সঙ্গী।
চিনি ছাড়া জীবন শুনতে কঠিন লাগলেও, সঠিক খাবার জানলে সেটা একেবারেই সহজ আর উপভোগ্য। এই সব স্ন্যাকস শুধু খেতে ভালো নয়, আপনার শরীরেরও বন্ধু।
মন খারাপ? চিনি লাগবে না, একটা কোকো-আলমন্ড বলেই হবে!
কাজের মাঝে ক্লান্তি? এক কাপ গ্রিক দই আর বেরি যথেষ্ট!
তো আর দেরি কিসের?
আজ থেকেই শুরু হোক আপনার সুস্থ, স্বাদে ভরপুর, জিরো-সুগার অ্যাডভেঞ্চার!
মারিয়া
