পেঁয়াজ শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ানোর উপাদান নয়, এটি আমাদের শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর এক অমূল্য উপহার। প্রাচীনকাল থেকে পেঁয়াজকে ঔষধি গুণাবলীর জন্য মূল্যায়ন করা হয়েছে। নানা রোগ প্রতিরোধ থেকে শুরু করে ত্বক ও চুলের যত্ন পর্যন্ত, পেঁয়াজের রয়েছে বিস্ময়কর অনেক উপকারিতা।
পেঁয়াজ কেন এত উপকারী?
পেঁয়াজে রয়েছে ফ্ল্যাভোনয়েড, ভিটামিন সি, সালফার যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা শরীরের কোষগুলোর ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এছাড়া এতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং প্রদাহনাশক উপাদান থাকে, যা নানা রোগ থেকে মুক্তি দেয়।
পেঁয়াজ ব্যবহার করার উপায়
পেঁয়াজকে কাঁচা, সেদ্ধ বা ভাজা যেকোনোভাবে রান্নায় ব্যবহার করা যায়। প্রতিদিন নিয়মিত পেঁয়াজ খাওয়া স্বাস্থ্য রক্ষায় সাহায্য করে। তবে অতিরিক্ত পরিমাণে খেলে পেটের সমস্যা হতে পারে, তাই সঠিক পরিমাণে খাওয়াই উত্তম।
চলুন জেনে নেওয়া যাক পেঁয়াজ আমাদের শরীরে যে ১৫টি বিশেষ উপকার করে:
১. রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
২. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
৩. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
৪. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
৫. কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে
৬. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস হিসেবে কাজ করে
৭. শীত-জ্বর ও সর্দি থেকে দ্রুত মুক্তি দেয়
৮. ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক
৯. হাড়কে শক্তিশালী করে
১০. হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে
১১. গ্যাস্ট্রিক আলসার কমায়
১২. ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে
১৩.চুল পড়া কমায় এবং নতুন চুল গজাতে সাহায্য করে
১৪. ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে
১৫. চর্মরোগ দূর করতে সাহায্য করে
রাজু
