শিশুর শরীরে হিমোগ্লোবিনের ঘাটতি মানে শুধু দুর্বলতা নয়, বরং পুরো শরীরের অক্সিজেন সরবরাহ ব্যবস্থা বিপর্যস্ত হয়ে পড়ে। এটি তার শারীরিক বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের বিকাশ, মনোযোগ এবং শেখার ক্ষমতাকেও মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। তাই শিশুর রক্তে হিমোগ্লোবিন স্বাভাবিক রাখতে খাদ্যতালিকায় কিছু নির্দিষ্ট খাবার রাখাটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
বিশেষজ্ঞদের মতে, যেসব খাবারে আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি১২ এবং সি রয়েছে, সেগুলো হিমোগ্লোবিন বাড়াতে কার্যকর। নিচে এ ধরনের খাবারগুলোর বিস্তারিত তুলে ধরা হলো-
১. আয়রনসমৃদ্ধ খাবার
হিমোগ্লোবিন তৈরির প্রধান উপাদান আয়রন। শিশুদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় নিচের খাবারগুলো রাখলে আয়রনের ঘাটতি কমে:
কলিজা (বিশেষ করে গরুর কলিজা),ডিমের কুসুম,মসুর ও কালো ডাল,পালং শাক, ঢেঁড়স, কচু শাক,বিট, টমেটো,গুড় ও ছোলা,কাজু বাদাম, তিল,আয়রন-ফর্টিফায়েড ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল।
২. ভিটামিন সি-সমৃদ্ধ খাবার
শরীরে উদ্ভিদজাত খাবার থেকে আয়রন শোষণ করার জন্য ভিটামিন সি অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। তাই শিশু যখন আয়রনসমৃদ্ধ খাবার খায়, তখন তার সঙ্গে ভিটামিন সি জাতীয় খাবার খাওয়ানো ভালো। যেমন: আমলকি,কমলা, মাল্টা,টমেটো,আনারস,লেবু বা লেবুর রস।
৩. ফলিক অ্যাসিড ও ভিটামিন বি১২
এ দুটি উপাদান রক্তকণিকা গঠনে বিশেষ ভূমিকা রাখে। এগুলোর ঘাটতি থাকলে আয়রন থাকলেও হিমোগ্লোবিন সঠিকভাবে তৈরি হয় না। তাই নিচের খাবারগুলো নিয়মিত দিতে পারেন:ডিম,দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার (যেমন দই, ছানা),কলা,মুগডাল,ব্রকলি,কাঠবাদাম।
৪. রক্ত গঠনে সহায়ক আরও কিছু খাবার
মিষ্টি আলু: এতে থাকে আয়রন, ভিটামিন সি ও অন্যান্য খনিজ
খেজুর ও কিশমিশ: প্রাকৃতিকভাবে আয়রনসমৃদ্ধ
আটা বা লাল চালের রুটি: রিফাইন্ড নয়, ফাইবারসহ খাবার হজমে সাহায্য করে এবং আয়রনের শোষণ বাড়ায়
খাবার খাওয়ানোর সময় যেসব বিষয়ে খেয়াল রাখবেন-
শিশু যাতে অতিরিক্ত দুধ না খায়, কারণ গরুর দুধ বেশি খেলে তা আয়রন শোষণে বাধা দেয়।
খাবারকে আকর্ষণীয় ও বৈচিত্র্যময় করে দিন।আয়রনের রেসিপি বানাতে পারেন যেমন পালং-ডিম পরোটা, কলিজার খিচুড়ি, মুগডাল-সবজি স্যুপ ইত্যাদি।
শিশুর হিমোগ্লোবিন স্বাভাবিক রাখতে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী কখনও কখনও আয়রন সাপ্লিমেন্ট দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে, তবে মূল ভিত্তি হওয়া উচিত সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্যতালিকা। সময়মতো ঘাটতি ধরা পড়লে এবং খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন আনা গেলে শিশুর সুস্থ ও প্রাণবন্ত বেড়ে ওঠা নিশ্চিত করা সম্ভব।
সূত্র:https://tinyurl.com/379a6vb3
আফরোজা
