ছবি: প্রতীকী
সকালে ঘুম থেকে উঠে অনেকে না খেয়েই নানা ধরনের খাবার খেয়ে ফেলেন। কারও অভ্যাস আছে চা খাওয়ার, কেউ আবার ফল খান, কেউ খালি পেটে পানি পান করেন, কেউ আবার কাঁচা রসুন কিংবা কাঁচা আমলকি। তবে চিকিৎসকদের মতে, খালি পেটে কিছু কিছু খাবার শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। এগুলো নিয়মিত খাওয়া হলে শরীরে বিষক্রিয়া তৈরি হতে পারে। পাকস্থলি, যকৃত, অন্ত্র, এমনকি কিডনিও ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তাই খালি পেটে কোন খাবার খাওয়া নিরাপদ আর কোনটি এড়িয়ে চলা উচিত সেটা জানা জরুরি।
প্রথমেই বলা যায় কাঁচা টমেটোর কথা। অনেকেই ভাবেন, টমেটোতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে, এটা খেলে উপকার হয়। হ্যাঁ, টমেটো খুব উপকারী, কিন্তু খালি পেটে কাঁচা টমেটো খেলে তার মধ্যে থাকা ট্যানিক অ্যাসিড পেটের অ্যাসিডিটির মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এতে গ্যাস্ট্রিক, বুকজ্বালা, হজমের সমস্যা দেখা দেয়। দিনের অন্যান্য সময় টমেটো খাওয়া উপকারি হলেও খালি পেটে তা শরীরের ক্ষতি ডেকে আনে।
দ্বিতীয়ত, খালি পেটে দুধ খাওয়ার অভ্যাসও অনেকের আছে। কিন্তু দুধ একটি ভারী খাবার, যাতে ল্যাকটোজ ও প্রোটিন থাকে। খালি পেটে এই উপাদানগুলো হজম করা বেশ কঠিন হয়ে পড়ে। এর ফলে গ্যাস, ফাঁপা পেট, এবং অস্বস্তি তৈরি হয়। বিশেষ করে যারা ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট, তাদের জন্য এটা মারাত্মক হতে পারে। তাই দুধ খাওয়ার আগে কিছু খেয়ে নেয়া ভালো।
তৃতীয় একটি মারাত্মক ভুল হলো খালি পেটে চা বা কফি খাওয়া। অনেকে ঘুম থেকে উঠেই এক কাপ গরম চা বা কফি পান করেন। এতে মনে হয় যেন প্রাণ ফিরে আসে, কিন্তু বাস্তবে এতে শরীরের ক্ষতি হয় বেশি। খালি পেটে ক্যাফেইন পানের ফলে পাকস্থলিতে অ্যাসিডের ভারসাম্য নষ্ট হয়ে যায়। এতে গ্যাস্ট্রিক, আলসার, এবং হজমে সমস্যা দেখা দেয়। পাশাপাশি দীর্ঘমেয়াদে এটি যকৃতে চাপ ফেলে। অনেক সময় এতে মাথাব্যথা বা মন খারাপ লাগার অনুভূতিও দেখা দেয়।
চতুর্থত, খালি পেটে ফল খাওয়াও সবসময় উপকারী নয়। বিশেষ করে সাইট্রাস জাতীয় ফল—যেমন কমলা, মালটা, লেবু ইত্যাদি খালি পেটে খেলে তার মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক অ্যাসিড পাকস্থলির দেয়ালে আঘাত করে। এতে অ্যাসিডিটির সমস্যা বাড়ে। আবার কিছু ফলে উচ্চমাত্রায় চিনি থাকে— যেমন কলা, আঙ্গুর ইত্যাদি। খালি পেটে এগুলো খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অত্যন্ত বিপজ্জনক।
পঞ্চমত, খালি পেটে মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর। অনেকেই সকালে উঠে মিষ্টি কিছু খেতে পছন্দ করেন, যেমন মিষ্টি দই, সন্দেশ বা রসগোল্লা। কিন্তু খালি পেটে চিনি বা মিষ্টির উপস্থিতি রক্তে ইনসুলিনের হঠাৎ বৃদ্ধি ঘটায়। এতে রক্তে শর্করার তারতম্য ঘটে এবং দীর্ঘমেয়াদে হরমোনাল ভারসাম্য নষ্ট হয়। এমনকি কিছু কিছু ক্ষেত্রে যকৃতের ওপর চাপ পড়ে এবং চর্বি জমে যেতে পারে।
এইসব খাবার খালি পেটে খাওয়ার ফলে শরীরের ভেতরে যে প্রতিক্রিয়া শুরু হয়, তা ধীরে ধীরে শরীরের বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গকে দুর্বল করে তোলে। সময়ের সাথে সাথে এগুলো জমতে জমতে বিষের মতো কাজ করে এবং বিভিন্ন জটিল রোগের জন্ম দেয়। তাই প্রতিদিন সকালে কী খাচ্ছেন— সে বিষয়ে সচেতন থাকা জরুরি। বরং খালি পেটে হালকা গরম পানি, ভেজানো বাদাম, কিংবা একটুখানি হালকা নাস্তা খেয়ে তারপর অন্যান্য খাবার গ্রহণ করাই উত্তম। অভ্যাসের একটু পরিবর্তনই শরীরকে রাখতে পারে সুস্থ, সতেজ ও বিষমুক্ত।
এম.কে.
