ছবি: সংগৃহীত
ব্যস্ত দিনের শুরুতে একটি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট শুধু পেটই ভরে না, বরং পুরো দিনের শক্তির জোগান দেয় এবং মানসিকভাবে সক্রিয় রাখে—এমনটাই বলছেন পুষ্টিবিদ ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। আধুনিক জীবনের তাড়াহুড়ার মাঝে অনেকেই সকালে নাশতা না করেই অফিস বা ক্লাসে ছুটেন, যা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর বলে সতর্ক করেছেন চিকিৎসকেরা।
সকালেই আমাদের মেটাবলিজম সবচেয়ে বেশি সক্রিয় থাকে। দীর্ঘরাত না খেয়ে থাকার পর শরীর ও মস্তিষ্ককে ঠিকঠাক চালাতে হলে সকালে পুষ্টিকর খাবার দরকার। যারা নিয়মিত ব্রেকফাস্ট করেন না, তাদের মাঝে ক্লান্তি, মনোযোগে ঘাটতি, রক্তে সুগারের ওঠানামা এবং ওজন বৃদ্ধির সমস্যা বেশি দেখা যায়।
একটি আদর্শ ব্রেকফাস্টে তিনটি উপাদান থাকা উচিত:
কার্বোহাইড্রেট: শক্তির উৎস হিসেবে দানাদার খাবার (ওটস, লাল আটার রুটি বা সুজির খিচুড়ি)।
প্রোটিন: ডিম, দুধ, দই বা চিড়া-দুধ, যা মাংসপেশি গঠনে সহায়ক।
ফাইবার ও ভিটামিন: মৌসুমি ফল, শাকসবজি বা এক গ্লাস লেবু পানি যা হজমে সহায়ক।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, শুধু চা-বিস্কুট খেয়ে দিনের শুরু হলে শরীরে পুষ্টি ঘাটতি তৈরি হয়। আর অতিরিক্ত ক্যালোরিযুক্ত খাবার, যেমন—তেলেভাজা পরোটা বা প্যাকেটজাত জুস, সকালে খাওয়া ঠিক নয়।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ঘুম থেকে ওঠার ১ ঘণ্টার মধ্যেই ব্রেকফাস্ট করা উচিত। দেরিতে খেলে শরীরে গ্লুকোজের ভারসাম্য বিঘ্নিত হয়, যা ভবিষ্যতে ডায়াবেটিস ও হরমোনজনিত সমস্যার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
একটি সঠিক ব্রেকফাস্ট শুধুই খাবার নয়—এটি স্বাস্থ্য, সুশৃঙ্খলতা এবং সুস্থ জীবনের ভিত। দিন শুরু করুন প্রোটিন, ফাইবার ও ভালোবাসায় ভরা একটি প্লেট দিয়ে। সকালের খাবার বাদ দিলে, সারাদিন শরীর দেবে সাড়া—এই সত্য এখন বিজ্ঞানেও প্রমাণিত। তাই প্রতিদিনের লক্ষ্য হোক: সঠিক ব্রেকফাস্টে শুরু হোক দিন।
ফারুক
