লেবু যেমন প্রশান্তি দেয়, তেমনি শরীরেও জোগায় উপকার।লেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও নানা পুষ্টিগুণ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সব ধরনের খাবারের সঙ্গে লেবু খাওয়া ঠিক নয়। কিছু খাবারের সঙ্গে লেবু খেলে হজমের সমস্যা থেকে শুরু করে পেটে গ্যাস, অ্যাসিডিটি এমনকি বমিও হতে পারে।
চলুন জেনে নিই কোন খাবারের সঙ্গে লেবু এড়িয়ে চলা উচিতঃ
১. দুধ বা দুগ্ধজাত খাবারের সঙ্গে নয়
দুধ, দই বা ছানার সঙ্গে লেবু খাওয়া ঠিক নয়। লেবুর অ্যাসিড দুধের প্রোটিনের সঙ্গে বিক্রিয়া করে হজমে ব্যাঘাত ঘটায়। এতে পেটে গ্যাস, জ্বালাপোড়া, বমি বা ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।
২. মিষ্টি ফলের সঙ্গে লেবু নয়
আম, কলা, তরমুজ, আপেল, স্ট্রবেরির মতো মিষ্টি ফলের সঙ্গে লেবু খেলে দেখা দিতে পারে অ্যাসিডিটি, পেট ফাঁপা ও অম্বলের সমস্যা। টক আর মিষ্টির সংমিশ্রণ হজমে বাধা সৃষ্টি করে।
৩. ডিম বা ডিমজাত খাবারের সঙ্গে না
ডিম প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার। লেবুর টক প্রভাব ডিমের প্রোটিন ভেঙে হজমে সমস্যা তৈরি করে। এতে দেহ ঠিকভাবে প্রোটিন শোষণ করতে পারে না। তাই ডিম সেদ্ধ বা ডিমভাজি জাতীয় খাবারের সঙ্গে লেবু না খাওয়াই ভালো।
৪. টমেটো, তেঁতুল বা ভিনেগারের সঙ্গে নয়
এই খাবারগুলো আগে থেকেই অ্যাসিডিক। এর সঙ্গে লেবুর টক যুক্ত হলে পাকস্থলীতে অতিরিক্ত অ্যাসিড তৈরি হয়। এতে জ্বালাপোড়া ও অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
৫. অতিরিক্ত মশলাদার খাবারের সঙ্গে লেবু নয়
ঝাল-মশলাদার খাবারের সঙ্গে লেবু খেলে পেটে অস্বস্তি, গ্যাস্ট্রিক ও হজমের সমস্যা হতে পারে। যাঁদের হজমে সমস্যা আছে, তাঁদের জন্য এটি আরও ক্ষতিকর।
লেবু শরীরের জন্য উপকারী হলেও সব খাবারের সঙ্গে এটি খাওয়ার অভ্যাস ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। পুষ্টিবিদরা বলেন, খাবার থেকে সর্বোচ্চ পুষ্টি পেতে হলে জানতে হবে কোন খাবারের সঙ্গে কী খাওয়া ঠিক নয়।
সানজানা
