টাইপ ২ ডায়াবেটিসে কোন আইসক্রিম খাওয়া নিরাপদ?

অনেকেই ভাবেন ডায়াবেটিস থাকলে মিষ্টিজাতীয় খাবার, বিশেষ করে আইসক্রিম খাওয়া একেবারেই নিষেধ। কিন্তু বাস্তবতা হলো, পরিমিত পরিমাণে ও সচেতনভাবে বেছে নিলে ডায়াবেটিস রোগীরাও মাঝে মাঝে আইসক্রিম উপভোগ করতে পারেন।

ডায়াবেটিসে আইসক্রিম খাওয়া কি নিরাপদ?

হ্যাঁ, তবে কেবলমাত্র পরিমিত পরিমাণে এবং ডায়েটের সামগ্রিক কার্বোহাইড্রেট ভারসাম্য বজায় রেখে। বাজারে কিছু আইসক্রিম ব্র্যান্ড ডায়াবেটিসবান্ধব সংস্করণ সরবরাহ করে থাকে, যেগুলোর চিনি ও কার্ব কম এবং প্রোটিন বেশি।

 ডায়াবেটিসবান্ধব কিছু আইসক্রিম ব্র্যান্ড

• Halo Top: স্টেভিয়া ও এরিথ্রিটল ব্যবহার করে কম কার্ব আইসক্রিম তৈরি করে। এক বারের (২/৩ কাপ) পরিমাণে প্রায় ২১ গ্রাম কার্ব।

• Breyers Extra Creamy Vanilla: প্রায় ২৪ গ্রাম কার্ব প্রতি ২/৩ কাপ, ফ্যাটও কম।

• Blue Bunny (Vanilla Bean): প্রতি ২/৩ কাপ আইসক্রিমে ২১ গ্রাম কার্ব।

 সার্ভিং সাইজ বুঝে খান

আইসক্রিমে চিনি ও কার্ব বেশি থাকায় প্রতি বারের সার্ভিং সাইজ সাধারণত আধা কাপ হওয়া উচিত।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রতিবারের খাবারে কার্বোহাইড্রেট মাত্রা ১৫ গ্রাম হওয়াই আদর্শ।

 খেয়াল রাখার বিষয়

• লেবেল দেখে নিন: “লো সুগার” বা “হাফ ক্যালোরি” লেখা থাকলেও আসলেই কত গ্রাম চিনি আছে তা যাচাই করুন।

• অতিরিক্ত ফ্যাট ও প্রোটিন: এগুলো চিনির শোষণ ধীর করে, তবে বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

• আর্টিফিশিয়াল সুইটেনার: কিছু "সুগার-ফ্রি" আইসক্রিমে কৃত্রিম মিষ্টি থাকে, যা সবার শরীরে ভালো প্রতিক্রিয়া নাও দিতে পারে।

 আইসক্রিমের বিকল্প মিষ্টান্ন

• লো-ফ্যাট ফ্রোজেন ইয়োগার্ট

• চিনি ছাড়া জেলাটিন বা পুডিং

• স্টেভিয়ায় তৈরি হোমমেড কেক/মাফিন

• ঘরে তৈরি দই-ফ্রোজেন ফল আইসক্রিম (ব্লেন্ড করে ফ্রিজে রাখুন)

ডায়াবেটিস থাকলেও আইসক্রিম একেবারে নিষিদ্ধ নয়। বরং সচেতনভাবে পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ, লেবেল যাচাই, সঠিক ব্র্যান্ড নির্বাচন ও সার্বিক খাদ্য পরিকল্পনার মধ্যে রেখে খেলে এটি উপভোগ্য হতে পারে। খাদ্যতালিকায় আইসক্রিম রাখার আগে চিকিৎসক বা ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নেওয়া বুদ্ধিমানের কাজ।