ছবিঃ সংগৃহীত
ডিম একটি পুষ্টিকর খাবার, যা সহজে রান্না করা যায় এবং দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করাও সম্ভব। তবে সেদ্ধ ডিম কতদিন ভালো থাকে—এটি অনেকের মনে প্রশ্ন জাগায়। আসুন, জেনে নেওয়া যাক সেদ্ধ ডিমের সংরক্ষণকাল এবং সঠিক সংরক্ষণ পদ্ধতি।
রুম টেম্পারেচারে সংরক্ষণ
সেদ্ধ ডিম রুম টেম্পারেচারে (সাধারণ তাপমাত্রায়) খুব বেশি সময় ভালো থাকে না। বিশেষজ্ঞদের মতে, ২ ঘণ্টার বেশি সময় বাইরে রাখলে ডিমে ব্যাকটেরিয়া জন্মাতে শুরু করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
ফ্রিজে সংরক্ষণ
ফ্রিজে রাখলে সেদ্ধ ডিম ৫ থেকে ৭ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে। তবে ডিমের খোসা না ছাড়ানো থাকলে তা তুলনামূলকভাবে বেশি দিন তাজা থাকে। খোসা ছাড়ানোর পর সংরক্ষণ করতে চাইলে এয়ারটাইট কন্টেইনারে রেখে দিতে হবে।
সংরক্ষণের কিছু টিপস
- সেদ্ধ ডিম ফ্রিজে রাখার আগে অবশ্যই ঠান্ডা করে নিতে হবে।
- খোসা ছাড়ানোর পর ডিম শুকিয়ে কিচেন টিস্যু দিয়ে মুছে রাখা ভালো।
- ডিমে অদ্ভুত গন্ধ বা রঙ পরিবর্তন হলে তা খাওয়া উচিত নয়।
সতর্কতা
পুরনো বা নষ্ট ডিম খেলে ফুড পয়জনিং, পেট ব্যথা, ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। তাই সময়মতো ডিম খাওয়া ও সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা জরুরি।
আলীম
