সকালে ঘুম থেকে উঠে অনেকেরই এক কাপ চা না পেলে দিন শুরু হয় না। এক কাপ গরম চা সঙ্গে খবরের কাগজ, এখনও বহু বাঙালির সকালে উঠে এটাই হল প্রাথমিক রুটিন। কেউ পছন্দ করেন গ্রীন টি, কেউ পছন্দ করেন লাল চা। আবার কারও পছন্দ দুধ চা। স্বাদ-বর্ণ-গুণ সব ক্ষেত্রেই নিজের নিজের বৈশিষ্ট্য রয়েছে এই সব চায়ের, কিন্তু আপনার সু-স্বাস্থ্যের জন্য কোনটা গুরুত্বপূর্ণ? ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে কোনটি পান করা ভাল? সেটা জানেন?
লিকার চা: শুধুমাত্র জল ও চা পাতা বা টি ব্যাগ দিয়ে তৈরি হয় লিকার চা। কেউ কেউ চাইলে তাতে আবার লেবু, আদা, তুলসি, দারচিনি বা মধুও যোগ করতে পারেন।
লিকার চা হালকা এবং হজমে সহায়ক। দুধ চা তুলনায় লিকার চা বেশি হালকা হয়। তাই হজম করতেও সুবিধা হয়। তাই সকালে খালি পেটে লিকার চা খাওয়া ভাল। আবার লিকার চা পেট পরিষ্কার রাখতেও সাহায্য করে।
এই চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। ব্ল্যাক টি বা গ্রিন টি-তে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিকেল দূর করে। ফলে ত্বক ও শরীর উজ্জ্বল এবং সতেজ রাখতে সাহায্য করে। লিকার চা সকালে খেলে শরীরের বিপাকক্রিয়া বাড়ে, ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে। এতে চিনি বা দুধ না থাকায় ক্যালোরি অনেক কম, ফলে ওজন বাড়ার ভয় থাকে না।
দুধ চা: দুধ চা সাধারণত দীর্ঘক্ষণ ফুটিয়ে কড়াভাবে তৈরি হয়। অধিকাংশ ক্ষেত্রে তাতে চিনি দেওয়া হয়। স্বাদে চমৎকার হলেও সকালে খালি পেটে এটি খাওয়া স্বাস্থ্যসম্মত নয়। তার নেপথ্যে কারণ রয়েছে।
দুধ চা পাকস্থলীতে অম্লতা বাড়িয়ে দিতে পারে। খালি পেটে দুধ চা খেলেই অনেক সময় অ্যাসিডিটি, গ্যাস বা বদহজম হয়। দুধ এবং চা পাতার ট্যানিন একত্রে হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। বিশেষ করে যাঁদের দুধ খেলে সমস্যা হয়, ল্যাক্টোস ইনটলারেন্স বা হজমের সমস্যা রয়েছে তাঁদের জন্য খালি পেটে দুধ চা একদমই ভাল লক্ষণ নয়।
অনেকেই মিষ্টি দুধ চা খান। এতে অতিরিক্ত চিনি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। দুধ চা-তে থাকা ক্যাফেইন অস্থিরতা এবং উদ্বেগ বাড়াতে পারে, বিশেষ করে খালি পেটে। বিভিন্ন গবেষণাতেও দেখা গেছে, দুধ, চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ কমিয়ে দেয়। অর্থাৎ, চা পাতার উপকারীতা দুধ নষ্ট করে দিতে পারে।
অর্থাৎ সকালের জন্য লিকার চা-ই সবচেয়ে উপযুক্ত। বিশেষ করে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে যদি কিছু খেতেই চান, তবে হালকা গরম লিকার চা-ই ভাল। হজমে সাহায্য করে, শরীর ডিটক্স করে। তবে যাঁরা একেবারেই দুধ চা ছাড়া চলতে পারেন না, তাঁদের শুধু চা না খেয়ে হালকা খাবার (যেমন বিস্কুট) খেয়ে তারপর দুধ চা খাওয়া ভাল। এতে অ্যাসিডিটির সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়।
সজিব
