সংগৃহীত
দই আমাদের খাদ্য তালিকার একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান হিসেবে সুপরিচিত। এটি হজমে সহায়ক, ঠান্ডা প্রভাব ফেলে এবং শরীরকে ঠান্ডা রাখে। তবে কিছু নির্দিষ্ট খাবারের সঙ্গে দই খেলে হতে পারে হজমের গোলমাল, গ্যাস, ফোলাভাব এমনকি দীর্ঘমেয়াদি অস্বস্তিও। আয়ুর্বেদ ও পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, নিচের এই পাঁচটি খাবারের সঙ্গে দই খাওয়া একেবারেই উচিত নয়।
১. মাছ ও দই
মাছ গরম প্রকৃতির এবং দই ঠান্ডা। এই দুই বিপরীত প্রকৃতির খাবার একসঙ্গে খেলে হজমে বিঘ্ন ঘটে, অ্যালার্জি, ফুসকুড়ি বা চামড়ার সমস্যাও হতে পারে।
২. ফল ও দই
অনেকেই ফল-মিশ্রিত দই বা ফল-দই প্রায়ই খেয়ে থাকেন। কিন্তু ফল দ্রুত হজম হয়, আর দই হজমে সময় নেয়। ফলে একসঙ্গে খেলে পেট ফুলে যাওয়া, গ্যাস ও অস্বস্তি হতে পারে। বিশেষ করে কলা ও দই একসঙ্গে না খাওয়াই ভালো।
৩. দুধ ও দই
দুধ ও দই দুটোই দুধজাত পণ্য হলেও, দুধ মিষ্টি ও হালকা, আর দই টক ও ভারী। একসঙ্গে খেলে পেটের গন্ডগোল ও হজমের সমস্যা দেখা দিতে পারে।
৪. উড়দ ডাল ও দই
উড়দ ডাল বা কালো মসুর ভারী প্রকৃতির। দইয়ের সঙ্গে একসঙ্গে খেলে তা হজম আরও কঠিন হয়ে পড়ে, বিশেষ করে রাতে খেলে তা হজমে সমস্যা করে।
৫. পেঁয়াজ ও দই
গরমকালে অনেকেই পেঁয়াজ-দইয়ের রায়তা খেয়ে থাকেন। কিন্তু পেঁয়াজ গরম প্রকৃতির এবং দই ঠান্ডা, তাই এদের মিশ্রণ শরীরের ভারসাম্য নষ্ট করতে পারে এবং হজমে বাধা দিতে পারে।
সঠিক বিকল্প
- মাছের সঙ্গে দই বাদ দিয়ে সবজি বা ডাল রাখুন।
- দই ও ফল আলাদা সময়ে খান।
- রায়তা বানাতে পেঁয়াজের বদলে শসা বা গাজর ব্যবহার করুন।
স্বাস্থ্য ভালো রাখতে হলে শুধু ভালো খাবার খাওয়াই যথেষ্ট নয়, সঠিক খাবার কোনটার সঙ্গে খাচ্ছেন সেটাও সমান গুরুত্বপূর্ণ। তাই দই-এর সঙ্গে উপরের খাবারগুলো খাওয়া থেকে বিরত থাকুন।
হ্যাপী
