ছবিঃ সংগৃহীত
ঘরোয়া মসলা দারুচিনি, স্বাস্থ্যের প্রাকৃতিক রক্ষাকবচ হিসেবে পরিচিত। রান্নায় মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হলেও দারুচিনি শুধুমাত্র স্বাদের জন্য নয়, বরং এটি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ওষুধি গুণে সমৃদ্ধ একটি উপাদান হিসেবে পরিচিত। আয়ুর্বেদ, ইউনানি ও প্রাচীন চীনা চিকিৎসায় দারুচিনির ব্যবহার ছিল ব্যাপক। আজও আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞানে এর উপকারিতা স্বীকৃত।
দারুচিনির পুষ্টিগুণ
দারুচিনি মূলত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-সেপ্টিক গুণসম্পন্ন। এতে রয়েছে—
সিনামালডিহাইড (Cinnamaldehyde): প্রদাহ কমাতে সহায়ক
পলিফেনলস: শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
ফাইবার ও মিনারেলস: হজমে সাহায্য করে
দারুচিনির উপকারিতা
১. রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুচিনি অত্যন্ত উপকারী। এটি ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়িয়ে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়।
২. হজমশক্তি বৃদ্ধি করে
হালকা গ্যাস, বদহজম বা পেট ফাঁপার সমস্যা থাকলে দারুচিনি চা অত্যন্ত উপকারী।
৩. ওজন কমাতে সহায়ক
দারুচিনি মেটাবলিজম বাড়িয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
৪. ঠান্ডা, কাশি ও জ্বর উপশমে কার্যকর
দারুচিনির উষ্ণ প্রকৃতি সর্দি-কাশি উপশমে সহায়তা করে।
৫. হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে
রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
৬. মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়
নিয়মিত অল্প পরিমাণে গ্রহণে স্মৃতিশক্তি ও মনোযোগ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।
ব্যবহারবিধি
দারুচিনি চা: ১ কাপ গরম পানিতে ১/২ চা চামচ গুঁড়া দারুচিনি অথবা ছোট ১ টুকরা দারুচিনি ৫ মিনিট ফুটিয়ে ছেঁকে খেতে পারেন।
মধুর সঙ্গে মিশিয়ে: দারুচিনি গুঁড়ো মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খেলে ঠান্ডা ও সর্দি দূর হয়।
রান্নায় ব্যবহার: বিভিন্ন তরকারি, মাংস, পোলাও, খিচুড়ি, মিষ্টান্নে ব্যবহার করলে খাবারের স্বাদ বাড়ে ও উপকারও পাওয়া যায়।
কিছু সতর্কতা
গর্ভবতী ও স্তন্যদাত্রী নারীরা অতিরিক্ত দারুচিনি এড়িয়ে চলুন।
যারা লিভারের সমস্যায় ভুগছেন, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া নিয়মিত গ্রহণ করবেন না।
অতিরিক্ত গ্রহণে মুখে জ্বালাপোড়া, গ্যাস বা মাথাব্যথা হতে পারে।
দারুচিনি আমাদের ঘরের চেনা একটি মসলা হলেও, এর উপকারিতা অনেক বিস্তৃত। তবে যেকোনো প্রাকৃতিক উপাদানের মতো এটিও পরিমিত মাত্রায় এবং সচেতনভাবে গ্রহণ করলেই মিলবে সর্বোচ্চ উপকার। তাই রোজকার রান্নায় কিংবা ঘরোয়া চিকিৎসায় দারুচিনিকে জায়গা দিন, সুস্থ থাকুন স্বাভাবিক উপায়ে।
নোভা
