ছবি: সংগৃহীত
ক্যামেরা অন, প্লেট সামনে, আর “ওয়াও! সুপার টেস্টি!” কয়েক সেকেন্ডের ভিডিওতে তুমুল জনপ্রিয় হয়ে উঠছেন আজকের ফুড ব্লগাররা। ফেসবুক, ইউটিউব, টিকটক কিংবা ইনস্টাগ্রামে ‘ফুড রিভিউ’ এখন একটা বড় ট্রেন্ড। আর এই রিভিউ দেখে অনেকেই দৌড়ে যাচ্ছেন সেই রেস্টুরেন্টে। স্বাদ নিতে কিংবা ছবির মতো খাবারটা ট্রাই করতে। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে এই খাবারগুলোর স্বাদ যতই ভালো হোক, স্বাস্থ্য নিয়ে ভাবেন কয়জন ব্লগার?
ফুড ব্লগারদের বেশিরভাগ রিভিউ ঘুরে দেখা যায় তারা মূলত খাবারের স্বাদ, দাম, প্রেজেন্টেশন, রেস্টুরেন্টের পরিবেশ নিয়ে আলোচনা করেন। ''এই বিরিয়ানির ঝরঝরে ভাত আর নরম মাংস আপনার মন জয় করে নেবে!'' এমন লাইনে ভরপুর থাকে পোস্ট বা ভিডিওর বর্ণনা। কিন্তু স্বাস্থ্যসংক্রান্ত তথ্য প্রায় অনুপস্থিত।
এখনকার ট্রেন্ডি খাবার যেমন- বার্গার, ফ্রাইড চিকেন, মোমো, শর্মা ইত্যাদি। এসব খাবারে অতিরিক্ত তেল, লবণ, চিনি ও প্রক্রিয়াজাত উপাদান থাকে। যা আমাদের উচ্চ রক্তচাপ, ওজন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিস, লিভার সমস্যার মতো অসুখের ঝুঁকি বাড়ায়।
একজন জনপ্রিয় ফুড ব্লগার যখন বলেন “এত মজার খাবার আগে কখনো খাইনি!” তখন সাধারণ মানুষ সেটাকে ধরে নেন বিশ্বাসযোগ্য হিসেবে। বিশেষ করে তরুণরা এবং শিশুরা এই ধরনের রিভিউ দেখে খাবারের পছন্দ-অপছন্দ গড়ে তোলে। ফলে একটা বিপজ্জনক খাদ্যাভ্যাস তৈরি হতে থাকে অজান্তেই।
অনেক ফুড ব্লগার এখন সচেতনভাবে খাবারের ক্যালরি, উপাদানের স্বাস্থ্যঝুঁকি, ডায়েট-উপযোগিতা নিয়ে তথ্য দেন। কেউ কেউ রিভিউর সঙ্গে "হেলথ টিপস" সেগমেন্টও যুক্ত করছেন। এটা প্রশংসনীয় এবং সময়ের দাবি।
আমরা যারা ফুড কনটেন্ট দেখি, তাদেরও সচেতন হতে হবে। শুধু "দেখে মুখে পানি" এসে গেলেই চলবে না, ভাবতে হবে এই খাবারটা আমার শরীরের জন্য ভালো কি না? পছন্দ করতে হবে এমন ব্লগারদের যারা শুধু “টেস্টি” বলেন না, স্বাস্থ্যের জন্য “সেইফ” কিনা সেটাও বলেন।
রিভিউ মানেই শুধু মুখরোচক বর্ণনা হওয়াটাও উচিত নয়। আজকের ফুড ব্লগারদের দায়িত্ব শুধু খাবারের স্বাদ দেখানো নয়, স্বাস্থ্যের বার্তাও পৌঁছে দেওয়া। তাই খাবারের রঙিন রিভিউয়ের পেছনে লুকিয়ে থাকা স্বাস্থ্যঝুঁকির কথাও যেন উচ্চারিত হয়।
তবেই ফুড ব্লগিং হবে পূর্ণতা পাওয়া এক দায়িত্বশীল চর্চা।
ফারুক
