ছবিঃ সংগৃহীত
ডায়াবেটিস এখন একটি নীরব ঘাতক রোগে পরিণত হয়েছে। বিশ্বজুড়েই এ রোগের প্রকোপ বেড়ে চলেছে। রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক রাখতেই ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিনের খাবারে আনতে হয় সচেতনতা। তবে অনেকেই জানেন না, আমাদের আশপাশে থাকা কিছু দেশি খাবার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে দারুণ কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক এমনই কয়েকটি দেশি খাবার সম্পর্কে—
১. করলা
করলা প্রাকৃতিক ইনসুলিনের মতো কাজ করে। এতে থাকা ‘চ্যারেন্টিন’ নামক উপাদান রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রোজ সকালে করলার রস খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন।
২. মেথি
মেথিতে রয়েছে ফাইবার ও অ্যামিনো অ্যাসিড, যা ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ায়। এটি রক্তে গ্লুকোজ শোষণের গতি কমিয়ে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে। রাতে ১ চামচ মেথি পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খাওয়া উপকারী।
৩. ডিম্বাকৃতি সবজি (পটল, ঢেঁড়স)
ঢেঁড়সে রয়েছে দ্রবণীয় আঁশ যা রক্তে শর্করার শোষণ ধীর করে। পটলও সহজপাচ্য ও কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত, যা ডায়াবেটিস রোগীর জন্য নিরাপদ।
৪. আমলকী
আমলকী হচ্ছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ একটি দেশি ফল, যা অগ্ন্যাশয়ের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। এতে থাকা ভিটামিন সি ইনসুলিন নিঃসরণে ভূমিকা রাখে। প্রতিদিন সকালে এক চামচ আমলকীর রস খাওয়া যেতে পারে।
৫. কাঁচা রসুন
রসুনে থাকা ‘অ্যালিসিন’ নামক উপাদান ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়। প্রতিদিন ১-২ কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়ায় উপকার মিলতে পারে।
৬. কালোজিরা
প্রাচীনকাল থেকেই কালোজিরা নানা রোগের প্রতিষেধক হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কালোজিরার তেল বা গুড়ো সহনীয় মাত্রায় গ্রহণ করলে রক্তে চিনির মাত্রা কমে।
পরামর্শ
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে শুধু খাবারের উপর নির্ভর না করে, নিয়মিত ব্যায়াম, ওজন নিয়ন্ত্রণ, পর্যাপ্ত পানি পান এবং ডাক্তারের পরামর্শ অনুসরণ করাও জরুরি। তবে দেশি খাবারগুলো খাদ্যতালিকায় নিয়মিত রাখলে ডায়াবেটিসের নিয়ন্ত্রণে বড় ভূমিকা রাখতে পারে।
আলীম
