ইসবগুলের ভুসি আসলে কি?

ইসপগুলের ভুসি আমাদের অনেকের পরিচিত। তবে কখনো কি ভেবে দেখেছেন ইসবগুল আসলে কি?  

শুকনো ঝরঝরে এই জিনিসটি পানিতে গোলালে কেমন পিচ্ছিল হয়ে যায়; যা আমাদের শরীরের নানা রকম অসুখ সারাতে অনেক উপকারী। কিন্তু আপনি জানলে অবাক হবেন ইসপগুল আসলে একটি বীজের খোসা। যার নাম প্ল্যান্টাগো সিলিয়াম (PLantago psyllium) বা প্ল্যান্টাগো ওভেটা (Plantago ovata)। এটি এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার। আশ্চর্যের বিষয় হচ্ছে ইসপগুল নিজের ওজনের থেকে ২৪ গুন বেশি পানি শোষণ করতে পারে।

ইসপগুল এটা এক ধরনের রবিশস্য। বীজ বপনের ২ মাসের মধ্যে গাছে ফুল আসে অর্থাৎ হেমন্তকালে বীজ বপন করা হয় এবং চৈত্র মাসে ফসল তোলা হয়। ১১০-১৩০ দিনের মধ্যে ফসল তোলার উপযোগী হয়। ফল দুইকোষ বিশিষ্ট, লম্বায় ১২-১৮ ইঞ্চি হয় এবং ফলের ভিতরে ৩ মিলিমিটার লম্বা বীজ থাকে। বীজ দেখতে নৌকার মতো। বীজ থেকে খোসা আলাদা করে এটি ব্যবহার করা হয়। ভারত, পাকিস্তান, ইরান, এ্যারাবিয়ান পেনিনসূলার দেশ গুলিতে এর চাষ হয়।

এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, ডায়রিয়া সারায়, ওজন কমায়, ডায়াবেটিস প্রতিরোধে,পাইলস প্রতিরোধে, গ্যাস্ট্রিক দূর করা ছাড়াও নানান রোগের ঔষধের মতো কাজ করে।