ছবি: সংগৃহীত
সুন্দর, উজ্জ্বল ও সমান টোনের ত্বক কে না চায়? তবে অনেকেই সময়ের সঙ্গে সঙ্গে লক্ষ্য করেন—ত্বক হয়ে উঠছে অনুজ্জ্বল, রুক্ষ কিংবা দাগযুক্ত। সাধারণত আমরা ধরেই নিই এটি মানসিক চাপ, ঘুমের ঘাটতি, হরমোনজনিত সমস্যা বা অতিরিক্ত রোদে থাকার ফল। যদিও এই কারণগুলো সত্য, তবে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক অনেক সময় নজর এড়ায়—সঠিক পুষ্টির অভাব, বিশেষ করে কিছু নির্দিষ্ট ভিটামিনের ঘাটতি।
চিকিৎসকরা বলছেন, বিশেষত ভিটামিন বি১২ এবং ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি ত্বকের ওপর বড় ধরনের প্রভাব ফেলে।
ভিটামিন বি১২ এর অভাবে ত্বক অনুজ্জ্বল হয়ে পড়ে এবং মুখে বা শরীরের বিভিন্ন অংশে কালো দাগ পড়তে পারে। এই ভিটামিন রক্তে হিমোগ্লোবিনের উৎপাদনে সহায়তা করে, যা অক্সিজেন পরিবহনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এর ঘাটতি হলে রক্তসঞ্চালনে ব্যাঘাত ঘটে এবং ত্বক নিস্তেজ হয়ে যায়।
অন্যদিকে, ভিটামিন ডি সূর্যালোক থেকে পাওয়া গেলেও আধুনিক জীবনযাপনে অনেকেই পর্যাপ্ত রোদে বের হন না। এই ভিটামিনের ঘাটতিতে ত্বক শুকনো, রুক্ষ হয়ে যেতে পারে এবং কালো দাগ দেখা দিতে পারে। এটি ত্বকের কোষ পুনর্গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
চলুন জেনে নিই কোন কোন খাবারে এই দুই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন পাওয়া যায়—
ভিটামিন বি১২-এর উৎস:
ভিটামিন বি১২ মূলত প্রাণিজ উৎস থেকে পাওয়া যায়। এর ঘাটতি পূরণে নিচের খাবারগুলো নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখুন:
- ডিম: বিশেষ করে ডিমের কুসুমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ বি১২
- দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার: যেমন দই, ছানা, পনির
- মাছ: স্যামন, টুনা, ম্যাকেরেল জাতীয় মাছ
- মাংস: গরু বা খাসির লিভার, হাঁস-মুরগির মাংস
- প্রক্রিয়াজাত খাবার: কিছু সয়ামিল্ক বা ফোর্টিফায়েড প্লান্ট বেইজড দুধেও বি১২ যুক্ত থাকে, যা নিরামিষভোজীদের জন্য ভালো বিকল্প
ভিটামিন ডি-এর উৎস:
ভিটামিন ডি-এর প্রধান উৎস সূর্যের আলো হলেও কিছু খাবারে এর উপস্থিতি রয়েছে:
- চর্বিযুক্ত মাছ: যেমন সালমন, টুনা, সার্ডিন
- ডিমের কুসুম
- ফোর্টিফায়েড দুধ ও সিরিয়াল
- মাশরুম: বিশেষত সূর্যালোকে বেড়ে ওঠা মাশরুম
- লিভার ও চর্বিযুক্ত মাংস
প্রতিদিন অন্তত ১৫–২০ মিনিট সকালের রোদে হাত-পা বা মুখ খোলা রেখে হাঁটলে শরীর স্বাভাবিকভাবে ভিটামিন ডি তৈরি করতে পারে।
মুমু
