প্রাচীনকাল থেকেই ভেষজ গুণে সমৃদ্ধ মেথি আমাদের উপমহাদেশের রান্না ও চিকিৎসা সংস্কৃতিতে এক বিশেষ স্থান দখল করে আছে। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে মেথি ভিজানো পানি পান করার অভ্যাসকে অনেকে সুস্থ জীবনযাপনের গোপন রহস্য মনে করেন। এক কাপ পানিতে রাতে এক চামচ মেথি ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই পানি পান করলেই মিলতে পারে নানা রকম উপকার। জেনে নেই মেথি ভিজানো পানি খাওয়ার ৫টি বড় উপকারিতা—
১. হজমশক্তি বাড়ায়:
মেথি ভিজানো পানি হজম প্রক্রিয়াকে গতিশীল করে। এটি পাকস্থলীতে পিত্তরসের নিঃসরণ বাড়িয়ে গ্যাস, অ্যাসিডিটি ও কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
২. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
মেথিতে থাকা গ্যালাক্টোমানন নামক একটি প্রাকৃতিক ফাইবার রক্তে গ্লুকোজের শোষণ কমাতে সাহায্য করে, যা টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী হতে পারে।
৩. ওজন কমাতে সহায়ক:
মেথির মধ্যে থাকা ফাইবার দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। এটি শরীরে মেটাবলিজমও বাড়াতে সাহায্য করে, যা ওজন কমাতে সহায়ক।
৪. ত্বকের যত্নে সহায়ক:
মেথির অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে এবং ব্রণ বা চুলকানির মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
৫. চুল পড়া রোধ করে:
মেথির পানি স্ক্যাল্পে রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় এবং ফাঙ্গাল ইনফেকশন প্রতিরোধ করে, যা চুল পড়া কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
কীভাবে তৈরি করবেন?
রাতে এক গ্লাস পানিতে এক চা চামচ মেথি ভিজিয়ে রাখুন। সকালে সেই পানি ছেঁকে খালি পেটে পান করুন। ইচ্ছা করলে মেথির দানাও চিবিয়ে খেতে পারেন।
সতর্কতা:
যারা ডায়াবেটিস বা অন্যান্য রোগে ভুগছেন, তারা নিয়মিত গ্রহণের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া ভালো।
প্রাকৃতিক ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের জন্য মেথি ভিজানো পানি হতে পারে আপনার প্রতিদিনের স্বাস্থ্য সাথী।
সাব্বির
