আমরা অনেকেই জানি কলা পটাশিয়ামের অন্যতম ভালো উৎস। এটি হৃদযন্ত্র, পেশি, মস্তিষ্ক এবং কিডনির স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত জরুরি এক খনিজ উপাদান। একটি মাঝারি কলায় থাকে প্রায় ৪৫১ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম। কিন্তু জানেন কি, কিছু সুস্বাদু খাবার রয়েছে, যেগুলোতে কলার চেয়েও বেশি পটাশিয়াম রয়েছে?
পটাশিয়াম হার্টের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। নিচে এমনই ১৭টি পুষ্টিকর খাবারের তালিকা দেওয়া হলো, যেগুলো হার্ট-সুরক্ষায় কার্যকর এবং কলার চেয়েও বেশি পটাশিয়াম সরবরাহ করে।
১. অ্যাভোকাডো
পটাশিয়াম: ৯৭৫ মি.গ্রা (১টি সম্পূর্ণ ফল)
অ্যাভোকাডোতে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফোলেট, ম্যাগনেশিয়াম ও ফাইবার রয়েছে। এটি প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় পটাশিয়ামের এক-তৃতীয়াংশ পূরণ করতে পারে।
২. স্যামন মাছ
পটাশিয়াম: ৯৭০ মি.গ্রা (আধা ফিলে)
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ও ভিটামিন বি এবং ডি সমৃদ্ধ স্যামন হৃদযন্ত্রের জন্য দুর্দান্ত। এতে আরও থাকে সেলেনিয়াম ও নিয়াসিন।
৩. সুইস চার্ড
পটাশিয়াম: ৯৬১ মি.গ্রা (১ কাপ রান্না করা)
এই পাতা জাতীয় সবজিতে থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, আয়রন, দস্তা ও ম্যাগনেশিয়াম। এছাড়াও বিট গ্রীনস (১৩০৯ মি.গ্রা) ও পালং শাক (৮৩০ মি.গ্রা)-এও রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম।
৪. বেক করা আলু
পটাশিয়াম: ৯৫২ মি.গ্রা (১টি মাঝারি আকারের)
খোসাসহ বেক করা আলুতে আছে কার্বোহাইড্রেট, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস—পাশাপাশি প্রচুর পটাশিয়াম।
৫. অ্যাকর্ন স্কোয়াশ
পটাশিয়াম: ৮৯৬ মি.গ্রা (১ কাপ রান্না করা)
এই শরৎকালীন সবজিটি ভিটামিন সি, ফাইবার ও বিটা-ক্যারোটিনে ভরপুর।
৬. সয়াবিন
পটাশিয়াম: ৮৮৬ মি.গ্রা (১ কাপ রান্না করা)
হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী এই উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে থাকে কম চর্বি, প্রচুর ফাইবার ও পটাশিয়াম।
৭. মিষ্টি আলু
পটাশিয়াম: ৮৫৫ মি.গ্রা (১টি বড় আকারের বেক করা)
মিষ্টি আলুতে থাকে ভিটামিন এ ও সি, জিংক, বিটা-ক্যারোটিন এবং প্রচুর ফাইবার।
৮. শুকনো এপ্রিকট
পটাশিয়াম: ৭৫৫ মি.গ্রা (অর্ধ কাপ)
শুকনো ফলে বেশি চিনি ও ক্যালোরি থাকলেও এপ্রিকটে রয়েছে প্রায় ২৫% দৈনিক পটাশিয়ামের চাহিদা।
৯. মসুর ডাল
পটাশিয়াম: ৭৩১ মি.গ্রা (১ কাপ রান্না করা)
পটাশিয়াম ছাড়াও এতে থাকে আয়রন, ফসফরাস, লাইকসিনসহ প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড।
সূত্র:https://tinyurl.com/55572b37
আফরোজা
