.
যা লাগবে : দুধ-১ লিটার, চিনি-হাফ কাপ, বেদানা-১টি, খেজুর- ৩টি, কিসমিস-১ মুঠো, চালের গুঁড়া-২ কাপ, ময়দা-হাফ কাপ, পানি-৩ কাপ।
যেভাবে করবেন : ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে চিনি মিশিয়ে কিছুটা ঘন করে নিতে হবে। পানিতে নুন দিয়ে ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে খামির তৈরি করে নিতে হবে। ভেজা কাপড়ে মুড়িয়ে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। ফল কেটে একত্রে মিশিয়ে নিতে হবে। খামির থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে মাঝে ফলের পুর রেখে পুলি তৈরি করে নিতে হবে। ফুটন্ত পানির ওপর ঝাঝড়ি রেখে পুলি সিদ্ধ করে নিতে হবে। পরিবেশন পাত্রে রেখে উপরে মালাই ছড়িয়ে কিছু বেদানা দিয়ে সাজিয়ে নিলেই তৈরি ফলের মালাই পুলি।
