ঢাকা, বাংলাদেশ   মঙ্গলবার ১৮ জুন ২০২৪, ৪ আষাঢ় ১৪৩১

শিং মাছের ঝোল

প্রকাশিত: ২২:১৭, ২৬ মার্চ ২০২৩

শিং মাছের ঝোল

.

যা লাগবে : শিং মাছ- / টা, একটু লম্বা করে কেটে নেওয়া পেঁয়াজ কলি- এক কাপ, পেঁয়াজ বাটা- টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি- টেবিল চামচ, আদা বাটা- চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া- চা চামচ, মরিচ গুঁড়া- চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- চা চামচ, ভাজা জিরা গুঁড়া- হাফ চা চামচ, ছোট টুকরা করা টমেটো- হাফ কাপ, কাঁচা মরিচ- / টা, ধনে পাতা কুচি, লবণ- স্বাদমতো।

যেভাবে করবেন : প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এবার তাতে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু ভেজে আদা-রসুন বাটা দিতে হবে। অল্প পানি আর গুঁড়া মসলা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষানো হলে তাতে শিং মাছগুলো দিয়ে আবার কষিয়ে নিয়ে দেড় কাপ পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। পানি কমে আসলে তাতে টুকরো করা টমেটো আর পেঁয়াজ কলি দিতে হবে। এবার কাঁচা মরিচ, ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন। এটি খুব স্বাস্থ্যকর।

×