ছবিঃ সংগৃহীত
আমাদের শরীরের একেবারে নিঃশব্দে কাজ করা অথচ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হলো কিডনি। প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ লিটার রক্ত পরিশোধন করে এটি আমাদের শরীরকে দূষণমুক্ত রাখে। কিন্তু আমরা খুব কমই কিডনির যত্ন নিয়ে ভাবি। ড. এরিক বার্গ, একজন পরিচিত পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ, জানালেন—রোজকার খাবারের তালিকায় কয়েকটি সাধারণ জিনিস যোগ করলেই কিডনির স্বাস্থ্য অনেকটাই ভালো রাখা যায়।
চলুন জেনে নিই সেই তিন "কিডনি–বন্ধু" খাবারের কথা—
শসা – কিডনির হাইড্রেশন হিরো
আপনি যদি ভাবেন, শুধু জল খেয়েই হাইড্রেটেড থাকা যায়, তাহলে একটু ভাবার সময় এসেছে! শসা এমন এক খাবার, যার ৯৫ শতাংশই জল। তাই শুধু জল পান না করে, শসা খেয়েও আপনি শরীরকে জলীয় তাজগিতে ভরিয়ে দিতে পারেন।
শরীর যতটা হাইড্রেটেড থাকবে, কিডনি ততটাই সহজে বর্জ্য যেমন ক্রিয়েটিনিন, ইউরিক অ্যাসিড ইত্যাদি ছেঁকে বের করতে পারবে। এছাড়া শসা ক্যালোরি–কম হওয়ায় ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। সালাদে, স্মুদিতে বা সরাসরি খেতে পারেন—ভাবনার কিছু নেই!
লেবু – টক টক স্বাদে কিডনির পাথর থেকে মুক্তি
লেবুর মধ্যে থাকা ভিটামিন C এবং সাইট্রেট আমাদের কিডনিকে পাথরের হাত থেকে বাঁচাতে পারে। নিয়মিত লেবু পানি বা লেবুর রস খেলে প্রস্রাবের মাধ্যমে সাইট্রেট বেরিয়ে আসে, যা কিডনির পাথর গঠনে বাধা দেয়।
গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন মাত্র দুইটি লেবুর রস বা আধা কাপ লেবু রস পান করলেই এই উপকার পাওয়া যায়। তবে যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা আছে, তাদের একটু সাবধানে থাকা ভালো—চিকিৎসকের পরামর্শ নেয়া অবশ্যই উচিত।
ধনেপাতা – ছোট্ট পাতায় বড় উপকার
সাধারণ রান্নায় ঝাল-মশলার ভারসাম্য আনার জন্য আমরা ধনেপাতা ব্যবহার করি, কিন্তু জানেন কি, এই পাতাটির মধ্যেই লুকিয়ে আছে কিডনির রক্ষাকবচ?
ধনেপাতার মধ্যে আছে নানা রকম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট—যেমন অ্যাপিজেনিন, কুয়েরসেটিন ইত্যাদি—যা কিডনিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। এটা কেবল সংক্রমণ প্রতিরোধেই সাহায্য করে না, বরং কিডনির কার্যকারিতাও বাড়ায়।
২০২৪ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ধনেপাতা নিয়মিত খেলে কিডনির বিপাকক্রিয়া ভালো থাকে, প্রস্রাবের গুণমান বাড়ে, এমনকি কিছু সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়তেও সহায়তা করে।
রোগ প্রতিরোধের লড়াইয়ে কিডনির ভূমিকা একেবারে মুখ্য। আর এই লড়াইয়ে পাশে রাখতে পারেন আপনার রান্নাঘরের এই তিন সহজলভ্য খাবার—শসা, লেবু ও ধনেপাতা। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় একটু করে যুক্ত করলেই আপনার কিডনি দীর্ঘদিন সুস্থ ও সচল থাকতে পারে।
মারিয়া
