ছবি: সংগৃহীত
ফল খাওয়ার সঠিক সময় নিয়ে পুষ্টিবিদ ও বিশেষজ্ঞদের মধ্যে বিভিন্ন মতামত থাকলেও, বেশিরভাগই মনে করেন যে, সুস্বাস্থ্যের অধিকারী একজন ব্যক্তি দিনের যেকোনো সময় ফল খেতে পারেন। তবে কিছু নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে ফল খাওয়ার সময় বদলে যেতে পারে এবং কিছু সময় ফল এড়িয়ে চলা ভালো।
ফল খাওয়ার আদর্শ সময়:
১. খাবার আগে (বিশেষ করে ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা আগে): ওজন কমাতে সহায়ক: খাবারের আগে ফল খেলে ফাইবার বা আঁশের কারণে পেট ভরা লাগে এবং মূল খাবারে কম ক্যালরি গ্রহণ করা হয়, যা ওজন কমাতে সহায়ক। হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে: ফলের ফাইবার হজমে সহায়তা করে এবং খাবারের আগে ফল খেলে এটি দ্রুত হজম হয়ে যায়, যা পরবর্তী খাবার হজমেও সাহায্য করতে পারে। পুষ্টি শোষণ: খালি পেটে ফল খেলে ফলের পুষ্টি উপাদানগুলো শরীর ভালোভাবে শোষণ করতে পারে।
২. সকালের জলখাবারের আগে বা মধ্য-সকালে: সকালে ঘুম থেকে উঠে এক গ্লাস জল খাওয়ার পর ফল খাওয়া যেতে পারে। এটি দিনের শুরুতেই শরীরকে প্রয়োজনীয় শক্তি ও পুষ্টি জোগায়। * সকাল এবং দুপুরের খাবারের মধ্যবর্তী সময়ে (মিড-মর্নিং) ফল একটি চমৎকার স্বাস্থ্যকর নাস্তা হতে পারে।
৩. ব্যায়ামের আগে বা পরে: ব্যায়ামের ঠিক আগে ফল খেলে এটি শরীরকে প্রয়োজনীয় সরল শর্করা সরবরাহ করে দ্রুত শক্তি যোগায়। ব্যায়ামের পর ফলের সরল শর্করা শরীরের ক্ষয়পূরণ এবং দ্রুত শক্তি ফিরে পেতে সাহায্য করে।
৪. খাবার খাওয়ার অন্তত ১-২ ঘণ্টা পর: ভারী খাবার খাওয়ার পরপরই ফল খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে, কারণ কার্বোহাইড্রেট হজম হতে বেশি সময় লাগে এবং ফলের ফাইবার সেই প্রক্রিয়াকে আরও ধীর করে দিতে পারে, যার ফলে গ্যাস, অ্যাসিডিটি বা বুক জ্বালাপোড়া হতে পারে। তাই খাবার খাওয়ার অন্তত ১-২ ঘণ্টা পর ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যখন ফল এড়িয়ে চলা ভালো:
১. রাতে ঘুমানোর ঠিক আগে: ঘুমানোর খুব কাছাকাছি সময়ে ফল খেলে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়তে পারে, যা ঘুমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। ঘুমানোর অন্তত ৩ ঘণ্টা আগে ফল খাওয়া উচিত। ২. যাদের হজমের সমস্যা বা অ্যাসিডিটির প্রবণতা আছে: সাইট্রাস জাতীয় ফল বা উচ্চ আঁশযুক্ত ফল খালি পেটে খেলে বা রাতে খেলে তাদের অ্যাসিডিটি বা পেটে অস্বস্তি বাড়তে পারে। ৩. ডায়াবেটিস রোগী: ডায়াবেটিস রোগীদের ফল খাওয়ার ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। যদিও ফলের আঁশ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তবে কিছু ফল খাওয়ার আগে বা খাবারের সঙ্গে প্রোটিন যুক্ত করে খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
সারসংক্ষেপে, ফল মূলত একটি উপকারী খাদ্য। কখন ফল খাবেন, তা নির্ভর করে আপনার শারীরিক অবস্থা, হজম ক্ষমতা এবং কী ধরনের ফল খাচ্ছেন তার উপর। আপনার জন্য সবচেয়ে ভালো সময় কোনটি, তা জানতে একজন পুষ্টিবিদ বা চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে পারেন।
সাব্বির
