ছবি: সংগৃহীত
রসুন আর মধু অনেক আগে থেকে মানুষ ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। আমাদের দাদী-নানীদের কাছ থেকে শুনে থাকবেন, সকালে খালি পেটে এক কোয়া কাঁচা রসুন খেলে শরীর ভালো থাকে, রোগবালাই দূরে থাকে। আবার অনেকে সকালে এক চামচ মধু গরম পানিতে মিশিয়ে খান। কিন্তু প্রশ্ন হলো, এগুলো খালি পেটে খাওয়া সত্যিই উপকারি কি না? বিজ্ঞান কী বলে?
প্রথমে কথা বলি রসুন নিয়ে। রসুনে থাকে "আলিসিন" নামে এক ধরনের উপাদান। এই আলিসিন তৈরি হয় যখন রসুন কাটা বা চিবানো হয়। এই উপাদানটি ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস আর ফাঙ্গাসের বিরুদ্ধে লড়াই করে। মানে, এটা জীবাণুনাশক হিসেবে কাজ করে। রসুনে আরও কিছু উপকারী উপাদান থাকে, যেমন ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম ইত্যাদি। এগুলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
বিজ্ঞানীরা বলেন, খালি পেটে রসুন খেলে এর উপকারি উপাদানগুলো ভালোভাবে শরীরে কাজ করতে পারে। পাকস্থলিতে তখন অন্য কোনো খাবার থাকে না, তাই রসুনের উপাদানগুলো সরাসরি রক্তে চলে যেতে পারে। এতে করে রক্তচাপ কমে, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়।
তবে খালি পেটে রসুন খাওয়া সবার জন্য ঠিক না-ও হতে পারে। অনেকের পেট জ্বালাপোড়া করে, গ্যাস বা অম্বলের সমস্যা হয়। যাদের গ্যাস্ট্রিক বা আলসারের সমস্যা আছে, তাদের জন্য কাঁচা রসুন খাওয়া ঠিক নয়। কারণ এটা পেটের এসিড বাড়িয়ে দিতে পারে।
এবার আসা যাক মধুতে। মধু হচ্ছে প্রাকৃতিক এক মিষ্টি খাদ্য, যেটা মৌমাছি ফুল থেকে সংগ্রহ করে তৈরি করে। মধুতে থাকে গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন আর খনিজ। এতে জীবাণু ধ্বংস করার গুণও রয়েছে। মধু খালি পেটে খেলে তা দ্রুত রক্তে শোষিত হয় এবং শরীরে শক্তি দেয়।
অনেকেই সকালে গরম পানিতে মধু মিশিয়ে খান। এতে শরীর পরিষ্কার হয়, হজম ভালো হয়, এবং মেটাবলিজম বা বিপাকক্রিয়া বাড়ে। মধু পাকস্থলির অ্যাসিড ঠিক রাখতে সাহায্য করে। যাদের হজমে সমস্যা হয়, তারা উপকার পেতে পারেন। আবার মধু খেলে মানসিক চাপ কিছুটা কমে যায় এবং মন ভালো থাকে।
তবে মধু খেতে গেলে খেয়াল রাখতে হবে তা যেন খাঁটি হয়। কারণ বাজারে অনেক ভেজাল মধু পাওয়া যায়। ভেজাল মধুতে অনেক সময় চিনি মেশানো থাকে, যা শরীরের ক্ষতি করতে পারে। আবার যাদের ডায়াবেটিস আছে, তাদের জন্য মধু খাওয়া ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে, কারণ এতে চিনি থাকে।
আবার অনেকে রসুন আর মধু একসাথে মিশিয়ে খান। এতে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও বেড়ে যেতে পারে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, এই দুই উপাদান একসাথে খেলে ঠান্ডা-কাশি, গলা ব্যথা কিংবা ইনফেকশন কমে যেতে পারে।
তবে সবসময় মনে রাখতে হবে সবার শরীর একরকম নয়। একজন যেটা খেয়ে উপকার পাচ্ছেন, অন্যজন সেটা খেয়ে সমস্যা অনুভব করতে পারেন। গর্ভবতী নারী, যাদের পেটের সমস্যা আছে, বা যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খান— তাদের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
সবশেষে বলা যায়, খালি পেটে কাঁচা রসুন বা মধু খাওয়া উপকারী হতে পারে। তবে এর পরিমাণ, খাঁটিত্ব, এবং নিজের শরীরের অবস্থা বুঝে খাওয়া দরকার। খালি পেটে খাওয়ার অভ্যাসের সঙ্গে ভালো ঘুম, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা, পর্যাপ্ত পানি পান, এবং সুষম খাবারও গুরুত্বপূর্ণ। বিজ্ঞান এই উপাদানগুলোর উপকারিতা মেনে নেয়, কিন্তু সেটা হঠাৎ অতিরিক্ত খেয়ে নয়, বরং নিয়ম মেনে ও সচেতনভাবে খেলে উপকার পাওয়া সম্ভব।
এম.কে.
