ছবি: সংগৃহীত
শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ কিডনি রক্ত পরিষ্কারের মাধ্যমে শরীর থেকে বর্জ্য বের করে দেয়। তাই কিডনিকে সুস্থ ও কর্মক্ষম রাখা আমাদের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত জরুরি। এই অঙ্গটির সঠিক কার্যকারিতার ওপর নির্ভর করে শরীরের অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া। আর কিডনি ভালো রাখতে কী খাচ্ছি, সেটাও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এবার তিনটি সহজলভ্য খাবারের কথা জানিয়েছেন খ্যাতনামা পুষ্টিবিদ ও লেখক ড. এরিক বার্গ, যা কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে।
শসা
কিডনিকে সুস্থ রাখতে শরীর হাইড্রেটেড রাখা খুব জরুরি। ড. বার্গের মতে, এ ক্ষেত্রে শসা দারুণ এক উপাদান। কারণ শসার পানি-সমৃদ্ধ অংশ প্রায় ৯৫ শতাংশ, যা শরীরকে অতিরিক্ত হাইড্রেশন দিতে সাহায্য করে। এতে কিডনি থেকে ক্রিয়েটিনিন ও ইউরিক অ্যাসিডসহ বিভিন্ন বর্জ্য দ্রুত বের হয়ে যেতে পারে।
শসা খুবই কম ক্যালরিযুক্ত, তাই ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় ছাড়াই যত খুশি খাওয়া যায়। চাইলে সালাদে ব্যবহার করুন বা শসার পানি তৈরি করেও পান করতে পারেন।
লেবু
তালিকার দ্বিতীয় খাবারটি হলো লেবু। লেবুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি ও সাইট্রেট, যা কিডনির পাথর হওয়ার ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন আধা কাপ লেবুর রস বা দুইটি লেবুর রস পান করলে প্রস্রাবে সাইট্রেটের পরিমাণ বাড়ে এবং কিডনিতে পাথর হওয়ার সম্ভাবনা কমে। চাইলে সকালে খালি পেটে বা চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে লেবুর রস পান করতে পারেন। নিয়মিত খেলে এটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।
পার্সলে
তালিকার তৃতীয় উপাদানটি একটু অবাক করার মতো—পার্সলে, যা সাধারণত সালাদে বা গার্নিশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে, এই সাধারণ ভেষজ পাতাটি কিডনি রক্ষায় দারুণ কার্যকর।
পার্সলের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করে, যা কিডনি রোগের ক্ষেত্রে একটি বড় সমস্যা। এতে রয়েছে অ্যাপিজেনিন, লুটিওলিন ও কুয়েরসেটিনের মতো ফ্ল্যাভোনয়েড, যেগুলোর শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি গুণ আছে।
২০২৪ সালে প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়, পার্সলে শরীরে মেটাবলিক সূচক উন্নত করে, কিডনির কার্যকারিতা বাড়ায় এবং ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাকের বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। ২০১৭ সালে ইঁদুরের ওপর পরিচালিত আরেক গবেষণায় দেখা গেছে, পার্সলে খাওয়ালে ইউরিনে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন নিঃসরণ কমে এবং ইউরিনের পিএইচ ও পরিমাণ বেড়ে যায়।
এই তিনটি প্রাকৃতিক খাবার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে কিডনির স্বাস্থ্য রক্ষা করা সম্ভব হতে পারে। তবে যেকোনো শারীরিক সমস্যায় ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া।
রাকিব
