ছবি: সংগৃহীত
জীবনে এক প্রকার সতেজতা আর স্বাদের অনন্য দান তেঁতুল। তবে এই ফল খাওয়া নিয়ে বিভিন্ন ভুল ধারণা বিশেষ করে ‘তেঁতুল খেলে রক্ত পানি হয়ে যায়’ এই কথাটি অনেকের মধ্যে প্রচলিত। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, এই ধারণাটি একদমই সঠিক নয়।
তেঁতুলের মধ্যে রয়েছে এন্টি-কোয়াগুলেন্ট এবং এন্টি-প্লেটলেট কার্যকারিতা, যার ফলে এটি ব্লাড থিনারের মতো কাজ করতে পারে। অর্থাৎ রক্তের ঘনত্ব কমাতে পারে, তবে এটি রক্তকে পানি করে ফেলার অর্থ দেয় না। রক্তের পিএইচ মান কমে পানির মতো হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা প্রায় শূন্য, কারণ আমাদের রক্তের বাফার সিস্টেম স্বাভাবিক পিএইচ বজায় রাখতে সক্ষম।
পুষ্টিবিদরা আরও জানান, তেঁতুলে থাকা বিভিন্ন ফাইটোকেমিক্যাল শরীরের রক্তের গ্লুকোজ কমাতে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিসসহ হৃদরোগ ও ক্যান্সার প্রতিরোধেও এর উপকারিতা রয়েছে।
অতএব, তেঁতুল খেলে রক্ত পানি হয়ে যায় — এই ভুল ধারণা থেকে সবাইকে মুক্ত হওয়ার আহ্বান জানানো হচ্ছে। বরং সঠিক মাত্রায় তেঁতুল গ্রহণ শরীরের জন্য উপকারী।
শেখ ফরিদ
