ম্যাগনেসিয়াম একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ, যা শরীরে ৩০০টিরও বেশি জৈব প্রক্রিয়ায় ভূমিকা রাখে—তার মধ্যে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ অন্যতম। গবেষণায় দেখা গেছে, ম্যাগনেসিয়াম রক্তনালী শিথিল করতে, রক্ত প্রবাহ উন্নত করতে এবং হৃদযন্ত্রের সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখতে সহায়ক। ফলে, রক্তচাপ স্বাভাবিক রাখতে চাইলে খাদ্যতালিকায় ম্যাগনেসিয়ামসমৃদ্ধ খাবার রাখা অত্যন্ত জরুরি।
চলুন জেনে নিই এমন কিছু খাবারের নাম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে:
পালং শাক: পুষ্টিগুণে ভরপুর পালং শাক ম্যাগনেসিয়ামের দারুণ উৎস। USDA-র তথ্য অনুযায়ী, এক কাপ রান্না করা পালং শাকে থাকে প্রায় ১৫৭ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, যা দৈনিক চাহিদার প্রায় ৪০% পূরণ করে। পাশাপাশি এতে থাকা পটাশিয়াম ও নাইট্রেট রক্তনালী শিথিল করতে সাহায্য করে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
টক দই: এক কাপ টক দই প্রায় ৫০ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম সরবরাহ করে। এটি ক্যালসিয়াম এবং প্রোবায়োটিকেরও একটি ভালো উৎস। ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের সম্মিলিত প্রভাব রক্তনালী শিথিল করে, আর প্রোবায়োটিক প্রদাহ কমাতে ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে।
কুমড়ার বীজ: ম্যাগনেসিয়ামের অন্যতম উৎকৃষ্ট উৎস হলো কুমড়ার বীজ। NIH-এর তথ্য অনুযায়ী, মাত্র ২৮ গ্রাম কুমড়ার বীজে রয়েছে প্রায় ১৫০ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম, যা দৈনিক চাহিদার ৩৭% পূরণ করতে পারে।
বাদাম: প্রতি ২৮ গ্রাম বাদামে থাকে প্রায় ৮০ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম। বাদাম শুধু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেই সহায়তা করে না, এতে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমায় এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
কলা: কলায় পটাসিয়ামের পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়ামও থাকে। একটি মাঝারি কলায় প্রায় ৩২ মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম থাকতে পারে। পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়ামের যুগল প্রভাব সোডিয়ামের নেতিবাচক প্রভাব কমিয়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
রিফাত
