মঙ্গলবার ২৭ শ্রাবণ ১৪২৭, ১১ আগস্ট ২০২০ ঢাকা, বাংলাদেশ
প্রচ্ছদ
অনলাইন
আজকের পত্রিকা
সর্বশেষ

সুস্বাদু গরুর মাংস ভুনার সহজ রেসিপি

সুস্বাদু গরুর মাংস ভুনার সহজ রেসিপি

অনলাইন রিপোর্টার ॥ ঈদের বাকি মাত্র কয়েকদিন। যদিও এ বছর করোনা আবহে ঈদ কতটা খুশির হবে, সে সম্পর্কে সংশয় আছে। তবু এই কঠিন সময় দ্রুত পেরিয়ে যাওয়ার প্রার্থনা করছেন কমবেশি সবাই। ইতোমধ্যে ঈদ নিয়ে অনেকেই পরিকল্পনা করেছেন। যেহেতু ঈদটা বাসায় হবে, সুতরাং রান্না ও ঘরের কাজে মনযোগী হচ্ছেন। কারণ উৎসবের অন্যতম অনুষঙ্গ একটু ভিন স্বাদের খাওয়াদাওয়া। এবছর বাইরে বেরিয়ে বন্ধুবান্ধবদের নিয়ে রেস্টুরেন্টে খাওয়া বন্ধ, তাই বলে কি আনন্দে ভাঁটা পড়বে? মোটেই নয়। বাড়িতেই বানিয়ে নিন সুস্বাদু গরুর মাংস ভুনা।

আপনার জন্য রইলো গরুর মাংস ভুনার সহজ রেসিপি

উপকরণ:

গরুর মাংস – ১ কেজি, পেঁয়াজ-কুচি – ১ কাপ, আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা – দেড় চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া – স্বাদমতো, হলুদগুঁড়া – ১ চা-চামচ, কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গরম মশলা (এলাচ/লবঙ্গ/দারচিনি) প্রতিটি ২টি করে, তেজপাতা – ২টি, গরম মশলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ – স্বাদমতো, তেল – আধ কাপ।

প্রস্তুত করবেন যেভাবে:

গরুর মাংস ছোট পিস করে কেটে তেলে ভেজে নিন। মাংসের গায়ে একটা সাদা স্তর পড়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। এরপর তা নামিয়ে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে আদা-রসুনবাটা, হলুদ-মরিচ গুঁড়া, আস্ত গরম মশলা, তেজপাতা, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ১ টেবিল চামচ তেলে ভালো করে কষান। তাতে ভাজা মাংসের পিসগুলো দিয়ে গরম পানিতে সিদ্ধ করুন। ঝোল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

তারপর অন্য একটা প্যানে বা কড়াইয়ে বাকি তেল দিয়ে গরম করে নিন। তাতে পেঁয়াজ-কুচি দিয়ে বেরেস্তা করে কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া, গরম মশলার গুঁড়া আর অল্প পানির ছিটে দিয়ে মাংস শুকনো করে কষিয়ে রান্না করতে হবে। লাচ্চা পরোটা বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

শীর্ষ সংবাদ:
মাথাপিছু আয় বেড়ে এখন ২০৬৪ ডলার         বাতিল হচ্ছে পিইসি-জেএসসি পরীক্ষা         গাজীপুরে পোশাক শ্রমিকদের বিক্ষোভ, আড়াই ঘন্টা মহাসড়ক অবরোধ         ব্রাজিলে কমেছে সংক্রমণ, বেড়েছে সুস্থতা         বিতর্কিত নির্বাচনে উত্তাল বেলারুশ         করোনার ‘প্রকৃত তথ্য’ জানানোয় ইরানে পত্রিকা বন্ধ !         টিকটকে ব্যক্তিগত তথ্য হাতিয়ে নেওয়ার প্রমাণ নেই ॥ সিআইএ         তাইওয়ানে যুক্তরাষ্ট্রের মন্ত্রীর সফরে নিয়ে ক্ষুব্ধ চীন         ব্রিটেনে মহাত্মা গান্ধীর চশমা নিলামে         বিশ্বে ২৪ ঘণ্টায় ৪ হাজার মৃত্যু, ২ লাখের বেশি শনাক্ত         করোনা কোনো মৌসুম মানে না : বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা         ক্রমবর্ধমান চাপের মুখে লেবাননের প্রধানমন্ত্রীর পদত্যাগ         ট্রাম্পের ব্রিফিংকালে হোয়াইট হাউসের বাইরে গোলাগুলি         বার্মিংহামে প্লাস্টিক ফ্যাক্টরিতে ভয়াবহ আগুন         হায় স্বাস্থ্যবিধি! অস্তিত্ব শুধু কাগজে কলমে         বন্যা দীর্ঘস্থায়ী হতে পারে, সতর্ক থাকার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর         সিনহা হত্যাকাণ্ডের নেপথ্য ঘটনা এখনও স্পষ্ট নয়         সরকারের পদক্ষেপে সিনহার মা বোনের সন্তোষ         ওসি প্রদীপসহ চার আসামিকে রিমান্ডে চায় র‌্যাব         বন্যায় ক্ষতিগ্রস্ত কৃষকরা বিনামূল্যে ফসলের বীজ-চারা পাবেন        
//--BID Records