বিশ্বজুড়ে লাখ লাখ মানুষ এখন অতিরিক্ত ওজন ও স্থুলতার সমস্যায় ভুগছেন। হৃদরোগ, টাইপ-২ ডায়াবেটিস থেকে শুরু করে ক্যানসারের ঝুঁকি পর্যন্ত বাড়িয়ে তোলে এই অবাঞ্ছিত মেদ। অথচ জাপানে অবস্থিত RIKEN Center for Integrative Medical Sciences (IMS)-এর গবেষক হিরোশি ওহনো ও তার দলের সাম্প্রতিক এক গবেষণায় উঠে এসেছে, বিশেষ এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া ও অ্যাসিটেট একসাথে থাকলে শরীরে চর্বি গলতে পারে প্রাকৃতিকভাবেই। এই গবেষণার ফলাফল প্রকাশিত হয়েছে আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন বিজ্ঞান সাময়িকী Cell Metabolism-এ।
আসলে অ্যাসিটেট একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড, যা খাদ্য আঁশ (fiber) আমাদের বৃহৎ অন্ত্রে পৌঁছালে গাট ব্যাকটেরিয়া তা থেকে তৈরি করে। যদিও আঁশ মানুষের দেহে সরাসরি হজম হয় না, কিন্তু এটি ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে ভেঙে কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপপাদান তৈরি করে, যার মধ্যে সবচেয়ে কার্যকর হলো অ্যাসিটেট।
গবেষণায় দেখা গেছে, AceCel নামে একটি বিশেষ ফাইবার-ভিত্তিক অ্যাসিটেট সাপ্লিমেন্ট মাউসের ওজন ও লিভারের চর্বি উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেয়, যদি গাটে 'Bacteroides' নামক ব্যাকটেরিয়া উপস্থিত থাকে।
গবেষণার প্রধান ফলাফল:
- AceCel খেলে মাউসের ওজন কমেছে, কিন্তু পেশি কমেনি।
- লিভার ফ্যাট কমেছে এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য চর্বি পোড়ানো বেড়েছে।
- গাটে Bacteroides বাড়লে শর্করা দ্রুত হজম হয়ে যায় এবং তা শরীরে জমে না।
- ব্যাকটেরিয়া-হীন বা অন্য প্রজাতির ব্যাকটেরিয়ার ক্ষেত্রে এই প্রভাব দেখা যায়নি।
গবেষকরা বলছেন, এই দুটি উপাদান অ্যাসিটেট ও Bacteroides ব্যাকটেরিয়া একসাথে কাজ করলে শরীরে ফ্যাট বার্নিং প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয় এবং লিভারে চিনি জমে না।
গবেষণায় আরও দেখা যায়:
গাটে শর্করার পরিমাণ কমে যাওয়ায়, শরীর বেশি করে চর্বি পোড়াতে শুরু করে। ফলস্বরূপ, গ্লাইকোজেন জমা কম হয় এবং চর্বি থেকে শক্তি উৎপাদন বাড়ে। এটি অনেকটা কেটো ডায়েট বা উপবাসকালীন অবস্থার মতোই কার্যকর। গবেষণার প্রধান গবেষক হিরোশি ওহনো বলেন,
“স্থূলতা একটি বৈশ্বিক মহামারি। আমরা দেখতে পেয়েছি, AceCel নামক অ্যাসিটেট সাপ্লিমেন্ট গাট মাইক্রোবায়োমকে প্রভাবিত করে স্থূলতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। আমাদের পরবর্তী পদক্ষেপ হলো, এই উপাদান মানুষের ওপর নিরাপদ ও কার্যকর কি না, তা পরীক্ষা করা।”
তিনি আরও বলেন, "এটি ভবিষ্যতে এমন এক ‘ফাংশনাল ফুড’ হিসেবে বাজারে আসতে পারে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করবে সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে।"
বিশ্বজুড়ে যেখানে ওজন কমানোর জন্য ওষুধ ও অস্ত্রোপচারের ওপর নির্ভরতা বাড়ছে, সেখানে গাট ব্যাকটেরিয়া ও একটি প্রাকৃতিক উপাদানের সংমিশ্রণে ওজন কমানোর পথ হয়তো হয়ে উঠতে পারে আগামী দিনের বিপ্লব।
আর শরীরের ভেতরের এই অদৃশ্য যোদ্ধারা ব্যাকটেরিয়া হয়তো দিতে পারে আমাদের অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তির চাবিকাঠি।
সূত্র: সেল মেটাবলিজম জার্নাল
সায়মা
