.
যা লাগবে : টুকরো করে কাটা গাজর- ২/৩টি, মটরশুঁটি- হাফ কাপ, মাশরুম- পরিমাণমতো, বাঁধাকপি- পরিমাণমতো, রসুন কুচি- কয়েক কোয়া, পেঁয়াজ কুচি- ২টি, গোলমরিচ গুঁড়া, মাখন, সাদা তেল- পরিমাণমতো। (চাইলে আরও কিছু সবজি দিতে পারেন)।
যেভাবে করবেন : কড়াই গরম করে মাখন দিয়ে দিন। মাখন গলে গেলে পরিমাণমতো সাদা তেল দিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি একটু নেড়ে নিন। এবার গাজর, বিনস, মাশরুম, মটরশুঁটি, ব্রুকলি দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন। সবজিগুলো ভাজা হয়ে গেলে ২ কাপ জল দিয়ে দিন। স্যুপ ঘন হয়ে এলে নুন আর গোলমরিচের গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার তাহলে তৈরি হয়ে যাবে ভেজিটেবল স্যুপ। (স্যুপ যদি আরও ঘন করতে চান তাহলে কর্নফ্লাওয়ার জলে গুলে স্যুপের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে পারেন)।
