ছবি: সংগৃহীত
বাজারে সাধারণ ডিমের পাশাপাশি এখন ক্রমেই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে ছোট আকৃতির কোয়েল পাখির ডিম। দেখতে ছোট হলেও এতে রয়েছে চমৎকার পুষ্টিগুণ যা মানবদেহের নানা স্বাস্থ্যগত উপকারে আসে। পুষ্টিবিদদের মতে, কোয়েল ডিম হতে পারে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের নতুন পছন্দ।
সম্প্রতি ঢাকার বিভিন্ন সুপারশপ ও স্থানীয় বাজারে কোয়েল ডিমের চাহিদা বাড়তে দেখা গেছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এটি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও তুলনামূলকভাবে বেশি সমৃদ্ধ।
নিচে কোয়েল পাখির ডিমের ৫টি উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা তুলে ধরা হলো:
১. প্রোটিনে ভরপুর
কোয়েল ডিমে প্রচুর পরিমাণে হাই কোয়ালিটি প্রোটিন থাকে, যা শরীরের কোষ গঠনে, পেশি বৃদ্ধিতে ও হরমোন ব্যালেন্সে সাহায্য করে। বিশেষ করে শিশু ও বয়স্কদের জন্য এটি খুবই উপকারী।
২. অ্যালার্জি প্রতিরোধে সহায়ক
অন্যান্য ডিমের তুলনায় কোয়েল ডিমে অ্যালার্জেনিক প্রোটিন কম থাকে। অনেক অ্যালার্জি আক্রান্ত ব্যক্তি যাঁরা সাধারণ ডিম খেতে পারেন না, তারা কোয়েল ডিম খেয়ে উপকার পেয়ে থাকেন।
৩. চোখ ও ত্বকের যত্নে কার্যকর
কোয়েল ডিমে রয়েছে ভিটামিন এ এবং সেলেনিয়াম, যা চোখের দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত কোয়েল ডিম খেলে অকাল বার্ধক্য প্রতিরোধেও সহায়তা মেলে।
৪. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
এই ডিমে থাকা পটাশিয়াম ও ফসফরাস রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপে ভোগা রোগীদের জন্য কোয়েল ডিম একটি ভালো প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে বিবেচিত।
৫. স্মৃতিশক্তি ও মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে
এতে থাকা ভিটামিন বি৬, বি১২ ও কোলিন মস্তিষ্কের স্নায়ুতন্ত্র সজাগ রাখতে সাহায্য করে। শিশু ও শিক্ষার্থীদের জন্য কোয়েল ডিম স্মৃতিশক্তি উন্নতিতে কার্যকর হতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে: প্রতিদিন ২-৩টি কোয়েল ডিম নিয়মিত খাদ্যতালিকায় রাখলে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ হবে, সঙ্গে মিলবে নানা স্বাস্থ্য উপকারিতাও। তবে যারা ডিমের প্রতি অতিরিক্ত সংবেদনশীল, তাদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে গ্রহণ করাই শ্রেয়।
খাদ্যাভ্যাসে বৈচিত্র্য আনতে ও শরীরকে পুষ্ট রাখতে কোয়েল পাখির ডিম হতে পারে একটি চমৎকার যোগ। স্বল্পমূল্যে সহজলভ্য এই ডিমটি ভবিষ্যতে হয়ে উঠতে পারে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের নিত্যসঙ্গী।
মিরাজ খান
