ছবি: সংগৃহীত
আমাদের জীবনে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হলো উদ্ভিদ। মানুষ যেমন উদ্ভিদ থেকে অক্সিজেন গ্রহণ করে, তেমনি উদ্ভিদও মানুষের নিঃসরণ করা কার্বন ডাই-অক্সাইড গ্রহণ করে। প্রতিটি উদ্ভিদেরই রয়েছে ভিন্ন ভিন্ন গুণাগুণ, যা মানুষের জীবনধারণে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এমন কিছু উপকারী উদ্ভিদ নিয়ে তৈরি আমাদের পরিবেশ বিষয়ক ধারাবাহিক আয়োজন “উদ্ভিদ আমাদের পরিবেশ”। আজকের আলোচ্য উদ্ভিদ—তেজপাতা।
তেজপাতা (Bay Leaf) একটি সুপরিচিত সুগন্ধি মসলা, যা রান্নায় ব্যবহৃত হয় মূলত স্বাদ ও ঘ্রাণ বাড়াতে। তবে রান্নার বাইরেও এর রয়েছে অসংখ্য ঔষধিগুণ। তেজপাতা গাছ মূলত লরেল পরিবারের একটি সদস্য এবং এটি ভারত, বাংলাদেশ, নেপাল, ভুটান ও মিয়ানমারে প্রচুর পরিমাণে জন্মে।
এই গাছের পাতা, বাকল ও ফল সবই ঔষধিগুণসম্পন্ন। তেজপাতায় রয়েছে ইউজেনল, মিথাইল ইউজেনল, লিনালুল, কিনেনসহ বিভিন্ন ভেষজ তেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান। এসব উপাদান নানা রোগ প্রতিরোধ ও নিরাময়ে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
তেজপাতার স্বাস্থ্যগুণ:
হজম শক্তি বাড়ায়: এটি হজম এনজাইম নিঃসরণ বাড়িয়ে পেটের গ্যাস, এসিডিটি ও পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে: গবেষণায় দেখা গেছে, তেজপাতা টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
প্রদাহ ও ব্যথা উপশম: এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি গুণ বাতের ব্যথা, পেশি ব্যথা এবং অন্যান্য প্রদাহ কমাতে সহায়ক।
শ্বাসতন্ত্রের রোগে উপকারী: সর্দি, কাশি এবং ফ্লুয়ের মতো সমস্যায় তেজপাতার সুগন্ধ শ্বাস-প্রশ্বাসকে সহজ করে তোলে।
মানসিক চাপ হ্রাস: এর প্রশান্তিদায়ক ঘ্রাণ স্নায়ুতন্ত্রকে শান্ত করে, মানসিক চাপ ও উদ্বেগ কমায়।
ত্বকের যত্নে: তেজপাতার অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল গুণ ব্রণ ও ছত্রাক সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ব্যবহারের উপায়:
তেজপাতা শুধু রান্নাতেই নয়, বরং গুঁড়ো, চা বা তেল হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। তেজপাতার তেল মালিশ হিসেবেও ব্যবহারযোগ্য, যা ব্যথানাশক ও স্নায়ু শিথিলকারী হিসেবে কাজ করে।
তেজপাতা তাই শুধু একটি সাধারণ মসলা নয়, বরং এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভেষজ উপাদান হিসেবেও বিবেচিত। এই ধরনের গুণাবলির জন্য আমাদের দৈনন্দিন জীবনে এমন উপকারী উদ্ভিদের ব্যবহার বাড়ানো প্রয়োজন।
শেখ ফরিদ
