ছবি: সংগৃহীত
টমেটো শুধু রান্নার একটি অপরিহার্য উপাদান নয়, এটি একটি শক্তিশালী সুপারফুডও। স্যালাড, স্যুপ, চাটনি, কেচাপ কিংবা তরকারি—সবজায়গাতেই টমেটোর উপস্থিতি লক্ষণীয়। তবে এর স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াও, টমেটো শরীরের জন্য দারুণ উপকারী।
অনেকেই জানেন টমেটোতে ভিটামিন C এবং লাইকোপিন রয়েছে, কিন্তু আপনি কি জানেন আরও ৫টি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে টমেটোতে, যা একে পরিপূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাদ্যে পরিণত করে?
টমেটোর ৫টি পুষ্টিগুণ যা একে সুপারফুড বানিয়েছে:
১. পটাশিয়াম
টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে, তরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে ও স্নায়ু এবং পেশির কার্যক্ষমতা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। একটি মাঝারি আকারের টমেটোতে প্রায় ২৯০ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে।
২. ফলেট বা ভিটামিন B9
টমেটোতে আছে ফলেট, যা ডিএনএ সংশ্লেষণ ও মেরামত, রক্তকণিকা গঠন এবং হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক। গর্ভাবস্থায় এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
৩. ভিটামিন K1
ভিটামিন K1 শরীরের রক্ত জমাট বাঁধা এবং হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। টমেটোতে থাকা পরিমাণটি ছোট হলেও নিয়মিত গ্রহণে হাড়ের গঠন মজবুত হয়।
৪. ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড
এটি একটি পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা রক্তচাপ কমাতে ও অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধে সহায়তা করে। এটি টমেটোর সেই গোপন উপাদানগুলোর একটি যা স্বাস্থ্য সুরক্ষায় মৌলিক ভূমিকা রাখে।
৫. লুটিন ও জিয়াজ্যানথিন
এ দুই ক্যারোটিনয়েড চোখের যত্নে সহায়তা করে বার্ধক্যজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন থেকে চোখকে রক্ষা করে। নিয়মিত টমেটো খেলে চোখের দৃষ্টিশক্তি দীর্ঘস্থায়ীভাবে ভালো থাকে।
মুমু
