ছবি: সংগৃহীত
বয়স যেন শুধু একটি সংখ্যা হয়ে থাকে—এই লক্ষ্যেই কাজ করছেন বিশ্বের শীর্ষ পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকরা। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত পুষ্টিবিদ ড. টেরি শিনটানি এমন পাঁচটি সাধারণ খাবারের কথা বলেছেন, যেগুলো দেহে স্টেম সেলের উৎপাদন বাড়িয়ে স্বাভাবিকভাবে চেহারায় তারুণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে। এই খাবারগুলো নিয়মিত খেলে ত্বক, অঙ্গ এবং টিস্যুর পুনর্গঠন প্রক্রিয়া সক্রিয় হয়, যা বয়সজনিত ক্ষয় প্রতিরোধে কার্যকর ভূমিকা রাখে।
১. স্ট্রবেরি
লাল রঙা স্ট্রবেরিতে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান মেসেনকাইমাল স্টেম সেলের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। এই সেলগুলো শরীরের বিভিন্ন টিস্যু ও ত্বক মেরামতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। প্রতিদিন কিছু স্ট্রবেরি খেলে ত্বক হবে কোমল ও দীপ্তিময়।
২. ক্রুসিফেরাস সবজি
ব্রকোলি, ফুলকপি - এসব ক্রুসিফেরাস সবজিতে রয়েছে সালফোরাফেন, যা শরীরের স্টেম সেল পথগুলো সক্রিয় করে। এটি অঙ্গপ্রত্যঙ্গের পুনর্গঠন প্রক্রিয়াকে জোরদার করে এবং দেহকে বিষমুক্ত রাখে।
৩. রসুন
রসুনে থাকা অ্যালিসিন এবং অন্যান্য সালফারযুক্ত যৌগ হেমাটোপোয়েটিক স্টেম সেল উৎপাদনে সহায়তা করে। এই সেলগুলো রক্ত ও রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ। রান্না হোক বা কাঁচা, রসুন দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় রাখা দারুণ উপকারী।
৪. মাশরুম
মাশরুমে থাকা বিটা-গ্লুকান নামক উপাদান দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং দেহের কোষগুলোকে পুনর্জীবিত করতে সাহায্য করে। এটি স্টেম সেলের কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়ক, বিশেষত ত্বক ও অঙ্গপ্রত্যঙ্গের পুনর্গঠনে।
৫. ডার্ক চকলেট
ডার্ক চকলেটে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডস নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রক্ত সঞ্চালন বাড়ায় ও সেল রিনিউয়াল প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। ৭০% বা তার বেশি কোকোযুক্ত ডার্ক চকলেট হালকা পরিমাণে খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
আপনি যদি বার্ধক্য রোধে প্রাকৃতিক উপায় খুঁজে থাকেন, তাহলে এই পাঁচটি খাবার আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় রাখার চেষ্টা করুন। স্টেম সেল উৎপাদন বৃদ্ধির মাধ্যমে দেহের ভেতর থেকে শুরু হবে তারুণ্য ধরে রাখার যাত্রা।
মুমু
