ঢাকা, বাংলাদেশ   বৃহস্পতিবার ৩০ নভেম্বর ২০২৩, ১৬ অগ্রাহায়ণ ১৪৩০

বাটা মসলায় ইলিশ পাতুরি

প্রকাশিত: ২০:৪৯, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২৩

বাটা মসলায় ইলিশ পাতুরি

.

যা লাগবেইলিশের পিস-৬টি (প্রতিটি টুকরো পিস করে নিয়েছি), পেঁয়াজ বাটা-/ কাপ, রসুন বাটা- চা চামচ, আদা বাটা- চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া-/ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া-/ চা চামচ, লাল মরিচ বাটা- চা চামচ, কাঁচামরিচ-/৫টি, ধনে পাতা কুচি-/ কাপ, লবণ-স্বাদ অনুযায়ী, তেল-/ কাপ।

যেভাবে করবেন : চুলায় প্যান/ কড়াই বসিয়ে দিন। তেল দিয়ে বাটা পেঁয়াজ, রসুন, আদা, বাটা লাল মরিচ, স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। তারপর হলুদ দিন। এবার কাপ পানি দিয়ে দিন। ভাজা জিরার গুঁড়া দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে টুকরো করা মাছগুলো প্যানে/ কড়াইতে দিয়ে দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রাখবেন। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাছের পানি মাখা মাখা হলে /৪টি কাঁচামরিচ ফালি করে দিয়ে দিন। এবার ধনেপাতা দিয়ে হাল্কা হাতে নেড়ে পানিটা শুকিয়ে গেলে নামিয়ে সার্ভিং ডিশে ঢেলে পরিবেশন করুন অসাধারণ স্বাদের বাটা মসলায় ইলিশ মাছের পাতুরি।