যা লাগবে: গরুর মাংস- ৬০০ গ্রাম, পেঁয়াজ- ১টা মাঝারি, টমেটো- ১টা (বিচি ছাড়া), লবণ- পরিমাণমতো, গোল মরিচের গুঁড়ো- হাফ চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা- ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি- ২ চা চামচ, ধনিয়াপাতা- ২ টেবিল চামচ, জিরার গুঁড়া- ১চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, ডিম- ১টা, বেসন- পরিমাণ মতো, শাসলিকের কাঠি, সয়াবিন তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে করবেন: গরুর কিমা করে নেব। টমেটো ও পেঁয়াজ একটু লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট ছাঁকনিতে রেখে চামচ দিয়ে চেপে পানি নিংড়ে নিতে হবে। এবার কিমা, পেঁয়াজ, টমেটো, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা ও রসুন বাটা, কাঁচামরিচ কুচি, ধনিয়াপাতা কুচি, জিরার গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ডিম, বেসন একসঙ্গে সুন্দর করে মাখিয়ে নেব। শাসলিকের কাঠিতে ভরে কাবাবের শেপ দিয়ে সয়াবিন তেলে ভেজে নেব। ব্যস, এবার গরম গরম পরিবেশন করব।
প্যানেল
