ছবি: সংগৃহীত।
অনিয়ন্ত্রিত খাদ্যাভ্যাসের প্রভাব সরাসরি শরীরের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ—লিভারের উপর পড়ে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু নির্দিষ্ট খাবার রয়েছে যা নিয়মিত খাওয়া হলে ধীরে ধীরে লিভারের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে—অথচ বাইরে থেকে তা টের পাওয়া যায় না।
চলুন জেনে নিই এমন ৬টি খাবার সম্পর্কে যা নীরবে লিভারের ক্ষতি ডেকে আনে—
১. অতিরিক্ত চিনি
চিনি বেশি খেলে তা শরীরে ট্রাইগ্লিসারাইডে পরিণত হয়ে ফ্যাটি লিভারের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। বিশেষ করে সফট ড্রিংকস, মিষ্টি ও প্রক্রিয়াজাত খাবারে থাকা উচ্চমাত্রার ফ্রুক্টোজ লিভারের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
২. প্রক্রিয়াজাত খাবার
ফাস্টফুড, ইনস্ট্যান্ট নুডলস, প্যাকেটজাত চিপস বা সসজাতীয় খাবারে ট্রান্স ফ্যাট ও সংরক্ষণকারী রাসায়নিক থাকে, যা লিভারে বিষাক্ত পদার্থ জমাতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘমেয়াদে সিরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
৩. অতিরিক্ত লবণ
অতিরিক্ত সোডিয়াম লিভারে পানি ধরে রাখার প্রবণতা বাড়িয়ে দেয়, যার ফলে লিভার ফুলে যেতে পারে ও কার্যকারিতা কমে যায়। চিপস, প্রিজারভড খাবার ও প্রক্রিয়াজাত মাংসজাত পণ্যে লবণের মাত্রা বেশি থাকে।
৪. ভাজাপোড়া ও তেলযুক্ত খাবার
বহুবার ব্যবহার করা তেলে ভাজা খাবারে অ্যাক্রিলামাইড ও ট্রান্স ফ্যাট তৈরি হয়, যা লিভারে প্রদাহ সৃষ্টি করে এবং ধীরে ধীরে কোষ ক্ষতিগ্রস্ত করে দেয়।
৫. অ্যালকোহল
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, লিভার সিরোসিসের অন্যতম কারণ অ্যালকোহল। এটি লিভারের কোষ ধ্বংস করে এবং দীর্ঘদিন ধরে পান করলে লিভার স্থায়ীভাবে অকেজো হয়ে পড়তে পারে।
৬. অতিরিক্ত ওজন ও উচ্চ ক্যালোরি গ্রহণ
অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ ও স্থূলতা ফ্যাটি লিভারের অন্যতম প্রধান কারণ। এতে লিভারের কোষে চর্বি জমে এবং সময়ের সঙ্গে সঙ্গে তা সিরোসিসে রূপ নিতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, “লিভার নীরবে সহ্য করে, কিন্তু একবার যখন ক্ষতি শুরু হয়, তখন তা অনেক সময় প্রাণঘাতী হয়ে দাঁড়ায়।” তাই এখনই সচেতন হোন—ভুল খাদ্যাভ্যাস ত্যাগ করে লিভারকে দিন নতুন জীবন।
মিরাজ খান
