বৃহস্পতিবার ৯ আশ্বিন ১৪২৭, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০২০ ঢাকা, বাংলাদেশ
প্রচ্ছদ
অনলাইন
আজকের পত্রিকা
সর্বশেষ

গরম গরম ভাপা পিঠা চাঙ্গা করে দেহমন

শহরের ফুটপাথের পাশে ছোট্ট একটা ভ্রাম্যমাণ দোকান। শীতের সন্ধ্যায় সেখানে পিঠা খেতে ভিড় জমিয়েছেন কয়েক তরুণ। দোকানের পাশে জ্বলছে একটি চুলা। চুলায় ভাপা পিঠা তৈরির পাতিল বসানো। পিঠা তৈরির ছাঁচে চালের গুঁড়া নিয়ে তার ওপর গুড়, নরিকেল ছিটিয়ে দিয়ে ভাপে দিচ্ছিলেন দোকানি। তৈরি হতেই গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা উঠে যাচ্ছিল ক্রেতাদের হাতে হাতে।

যশোর শহরের দড়াটানা ফুটপাথে এমন দৃশ্য চোখে পড়ে। শুধু দড়াটানা নয়; যশোর শহরসহ আটটি উপজেলার পাড়া-মহল্লায়, বিভিন্ন রাস্তার পাশে এমন দৃশ্য চোখে পড়ে। শীতের শুরু থেকে এসব জায়গায় পিঠা বিক্রির ধুম চলছে। বেশিরভাগ দোকানেই পিঠা তৈরি ও বিক্রি করছেন নিম্নবিত্ত পরিবারের নারীরা। বাড়তি কিছু উপার্জন হওয়ায় তাদের আনন্দের শেষ নেই।

সরেজমিন যশোর শহরে ঘুরে দেখা গেছে, শহরের দাড়াটানা মোড়, রেলগেট, বড় বাজার, ধর্মতলা, পালবাড়িসহ গুরুত্বপূর্ণ সড়কের মোড়ে সকাল-সন্ধ্যা পিঠা বিক্রি হচ্ছে। একদিকে ক্রেতাদের ভাপা পিঠার স্বাদ; অন্যদিকে চুলার আগুন উত্তাপ যেন চাঙ্গা করে দেয় দেহমন। অনেকে পিঠার দোকানে চুলার পাশে বসেই গরম পিঠা খাচ্ছেন। অনেকে পরিবারের চাহিদা মেটাতে পিঠা কিনে বাসায় নিয়ে যাচ্ছেন।

দড়াটানা মোড়ের ভ্রাম্যমাণ ভাপা পিঠা ব্যবসায়ী নাসিমা আক্তার ঝুমুর বলেন, দুই বছর যাবত তিনি ভাপা পিঠা ব্যবসা চালাচ্ছেন। গরমে বিভিন্ন ধরনের ব্যবসা করলেও শীত মৌসুমে তিনি ভাপা পিঠার ব্যবসা করেন। প্রতিদিন তিনি ভাপা পিঠা বিক্রি করে এক হাজার থেকে বারোশ টাকা উপার্জন করেন।

তার এই দোকানে কথা হয় বেজপাড়ার আবদুল মান্নানের সঙ্গে। তিনি বলেন, শহরের বাসাবাড়িতে পিঠা বানানো হয় না। শীতের মৌসুম আসলেই ফুটপাথের দোকানে ভাপা পিঠা তৈরি হয়। প্রায় খেতে আসি। শুধু খাই তা না বাড়ির সদস্যদের জন্যও নিয়ে যায়।

ধর্মতলা এলাকার মায়নুর খাতুন জানান, প্রতিদিন সাত-আট কেজি চালের গুড়ার ভাপা পিঠা তৈরি করি। চাল, গুড়, নারিকেল, জ্বালানিসহ খরচ বাদে প্রতিদিন তিনশ’ থেকে সাড়ে তিনশ’ টাকা লাভ হয়। এই দোকানে কথা হয় এমএম কলেজের ছাত্র উষান রহমানের সঙ্গে।

তিনি বলেন, বন্ধুদের সঙ্গে এসে প্রায় দিন এখানে ভাপা পিঠা খাই। বাড়িতে যেতে পারি না তো এই জন্য এখানে দশ টাকায় ভাল মানের পিঠা পাওয়া যায়।

-সাজেদ রহমান, যশোর অফিস

শীর্ষ সংবাদ:
এনআইডি জালিয়াতিতে জড়িতদের শাস্তি নিশ্চিত করা হবে : ডিজি         নির্যাতিত রোহিঙ্গাদের ৫৪০ কোটি ডলার ক্ষতিপূরণ দেয়া উচিত         হাসপাতালগুলো ডাকাতির মত পয়সা নিচ্ছে ॥ মেয়র আতিক         মসজিদে বিস্ফোরণ ॥ ৩৫ পরিবারকে ৫ লাখ টাকা করে অনুদান         করোনা ভাইরাসে আরও ২৮ জনের মৃত্যু, নতুন শনাক্ত ১৫৪০         নুর অপরাধ করলে বিচার করুন, হয়রানি করবেন না ॥ ডা. জাফরুল্লাহ         সৌদি-ওমানের সব ফ্লাইট ১ অক্টোবর থেকে চালু হবে ॥ পররাষ্ট্রমন্ত্রী         স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলার ক্ষেত্রে অনেকের মধ্যে গা-ছাড়া ভাব দেখা দিয়েছে ॥ সেতুমন্ত্রী         এনু-রুপনের বিরুদ্ধে চার্জশিট গ্রহণ         স্বাস্থ্যবিধি মেনে শিশুদের টিকা দেওয়ার আহ্বান মেয়র তাপসের         করোনা ভাইরাস ॥ ভারতে একদিনে ১১২৯ জনের মৃত্যু         করোনায় ভারতের রেল প্রতিমন্ত্রী সুরেশ আঙ্গাদির মৃত্যু         সৌদি আরবের ভিসা ও টিকেট নিতে গিয়ে বিশৃঙ্খলা না করার অনুরোধ         নারায়ণগঞ্জে ‘মৃত’ ছাত্রীর ফিরে আসা ॥ বিচারিক অনুসন্ধানের নির্দেশ         বাবা-মায়ের আদরের ভাগ না দিতে ছোট বোনকে খুন করে বড় ভাই         অবশেষে জার্মানে আজানের অনুমতি পেলেন মুসলিমরা         দক্ষিণ কোরীয়ার কর্মকর্তাকে হত্যা করে মৃতদেহ পুড়িয়ে ফেলেছে পিয়ংইয়ং         সৌদি প্রবেশে নিষেধাজ্ঞা ভারতসহ তিন দেশের নাগরিকদের         এবার কিউবার ওপর মার্কিন নিষেধাজ্ঞা         সংসদ ভবন উন্নয়ন কার্যক্রমের উপস্থাপনা প্রত্যক্ষ করলেন প্রধানমন্ত্রী