ছবি: সংগ্রহীত।
ঝিঙা এমন একটি সবজি, যা খুব একটা আলোচনায় আসে না, কিন্তু এর মধ্যেই লুকিয়ে রয়েছে বহু স্বাস্থ্যগুণ। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই নিরামিষ সবজি শুধু হালকা খাবারই নয়, বরং শরীরের অভ্যন্তরীণ ভারসাম্য রক্ষায়ও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। নিচে নিয়মিত এক বাটি ঝিঙা খাওয়ার ৯টি উপকারিতা তুলে ধরা হলো—
১. শরীরকে প্রাকৃতিকভাবে ঠাণ্ডা রাখে:
ঝিঙায় রয়েছে উচ্চ পরিমাণ জলীয় উপাদান, যা শরীরকে ভেতর থেকে ঠাণ্ডা রাখে। বিশেষ করে গরমের সময় এটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
২. খাওয়ার পর ক্লান্তি দূর করে:
ভারী খাবারের পর অনেকেই ঝিমুনি অনুভব করেন। কিন্তু ঝিঙা সহজে হজম হয় ও ক্যালোরিও কম, ফলে এটি খেলে শরীর হালকা থাকে এবং এনার্জি লেভেল স্থিতিশীল থাকে।
৩. সংবেদনশীল পেটের জন্য উপযোগী:
যাঁরা গ্যাস্ট্রিক, আলসার বা দুর্বল হজমশক্তিতে ভুগছেন, তাঁদের জন্য ঝিঙা অত্যন্ত উপকারী। এতে থাকা নরম আঁশ অন্ত্রকে উত্তেজিত করে না, বরং হজমতন্ত্রকে প্রশমিত করে।
৪. প্রাথমিক পর্যায়ের ডায়াবেটিসে সাহায্য করতে পারে:
আয়ুর্বেদ মতে ঝিঙার গুণ বহু আগেই স্বীকৃত। কিছু প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে, তোরইয়ের গুদায় এমন যৌগ থাকে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষত সিদ্ধ অবস্থায় নিয়মিত খেলে।
৫. ত্বকের প্রদাহ কমাতে সহায়ক:
ঝিঙায় থাকা ভিটামিন সি ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান ত্বকের লালচে ভাব বা হালকা ফুসকুড়ি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি শরীরকে হাইড্রেট করে, যা অভ্যন্তরীণ প্রদাহ কমায়।
৬. রাতের ঘুম ভালো করতে সাহায্য করে:
যদিও বেশিরভাগ সবজি ঘুমের সঙ্গে সরাসরি সম্পর্কিত নয়, তবুও ঝিঙা হজমে সহায়ক ও পেট ফোলাভাব কমায় বলে রাতে শরীর শান্ত থাকে, যা ঘুমের জন্য সহায়ক।
৭. শরীরে পানি জমা হওয়া রোধ করে:
ঝিঙায় প্রচুর পানি থাকলেও এটি শরীরে পানি জমিয়ে রাখে না। বরং এর হালকা ডিউরেটিক প্রভাব রয়েছে, যা স্বাভাবিক প্রস্রাবের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয় এবং শরীরের তরলের ভারসাম্য রক্ষা করে।
৮. অ্যাসিডিটি বাড়ায় না:
টমেটো, বেগুন বা পালং শাক অনেক সময় অ্যাসিডিটি বাড়াতে পারে। কিন্তু ঝিঙা প্রাকৃতিকভাবে ক্ষারধর্মী ও চর্বিহীন হওয়ায় অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ঝুঁকি কম থাকে।
৯. পরিমিত ও স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলে:
ঝিঙার সহজ সরল স্বভাব খাবারের প্রতি এক ধরনের ভারসাম্যপূর্ণ মনোভাব তৈরি করে। এটি এমন একধরনের ‘হিলিং ফুড’—যা শরীরকে উপশম দেয়, চমক নয়।
ঝিঙা এমন এক উপাদান যা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সহজেই যুক্ত করা যায় এবং শরীরের বিভিন্ন দিক থেকে উপকারে আসে। রান্নায় যতটা সহজ, স্বাস্থ্য রক্ষায়ও ততটাই কার্যকর এই সবজি।
মিরাজ খান
