ছবি: সংগৃহীত
চিয়াসিড, যা 'সুপারফুড' হিসেবে পরিচিত, পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। সকালে খালি পেটে এটি খেলে এর উপকারিতা আরও ভালোভাবে শরীর শোষণ করতে পারে। এটি হজম থেকে শুরু করে ওজন নিয়ন্ত্রণ ও রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
সকালে খালি পেটে চিয়াসিড খাওয়ার কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা নিচে উল্লেখ করা হলো:
১. হজমশক্তি বৃদ্ধি ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূরীকরণ: চিয়াসিডে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার (আঁশ) থাকে, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার। সকালে খালি পেটে এটি খেলে তা হজমতন্ত্রকে সক্রিয় করে এবং মলের পরিমাণ বাড়িয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে। এটি পেটের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং নিয়মিত মলত্যাগে সহায়তা করে।
২. দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখা ও ওজন নিয়ন্ত্রণ: চিয়াসিড পেটে গিয়ে পানি শোষণ করে ফুলে ওঠে এবং জেলির মতো পদার্থ তৈরি করে। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে সকালের নাস্তার পর ঘন ঘন ক্ষুধা লাগে না। এটি অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস খাওয়া থেকে বিরত রাখে এবং ক্যালরি গ্রহণ কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
৩. রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ: চিয়াসিডের ফাইবার খাবার থেকে গ্লুকোজ শোষণের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায় না, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। এটি টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
৪. হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য উন্নত করা: চিয়াসিড ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে সমৃদ্ধ, বিশেষ করে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (ALA)। ওমেগা-৩ হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি রক্তচাপ কমাতে, খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
৫. হাড় মজবুত করা: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ফসফরাসের মতো খনিজ পদার্থ চিয়াসিডে ভালো পরিমাণে থাকে। এই খনিজগুলো হাড়ের ঘনত্ব ও মজবুতির জন্য অপরিহার্য। নিয়মিত চিয়াসিড সেবন অস্টিওপরোসিসের মতো হাড়ের রোগ প্রতিরোধে সহায়ক হতে পারে।
৬. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস: চিয়াসিডে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা শরীরের ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করে। এটি প্রদাহ কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, যা দীর্ঘমেয়াদী রোগের ঝুঁকি কমায়।
৭. শরীরকে সতেজ ও ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা: চিয়াসিড প্রচুর পরিমাণে পানি শোষণ করে রাখতে পারে, যা শরীরকে হাইড্রেশন (জলীয় অংশ বজায় রাখা) বজায় রাখতে সাহায্য করে। সকালে এটি খেলে সারাদিন শরীর সতেজ থাকে এবং ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধে সহায়ক হয়।
কীভাবে খাবেন? ১-২ চামচ চিয়াসিড এক গ্লাস পানিতে বা হালকা গরম পানিতে রাতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে সেই পানি ও ভেজানো চিয়াসিড পান করুন। স্বাদের জন্য এর সাথে লেবুর রস বা মধু যোগ করতে পারেন।
চিয়াসিড একটি পুষ্টিকর খাবার হলেও, যেকোনো নতুন খাবার আপনার দৈনন্দিন খাদ্যাভাসে যোগ করার আগে একজন পুষ্টিবিদ বা চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত, বিশেষ করে যদি আপনার কোনো নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থা থাকে।
সাব্বির
