ছবি: প্রতীকী
হার্ট বা হৃদপিণ্ড আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ। প্রতিদিন নিরবচ্ছিন্নভাবে কাজ করে যাচ্ছে আমাদের সারা শরীরে রক্ত সরবরাহ করতে। তবে এই গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গটির সুস্থতা অনেকটাই নির্ভর করে আমাদের খাদ্যাভ্যাসের ওপর। সঠিক খাদ্য গ্রহণ করলে হার্ট অনেকটাই সুস্থ রাখা যায়, আর ভুল খাদ্যাভ্যাসের কারণে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি। তাই হার্ট ভালো রাখতে হলে নিয়মিত কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া জরুরি। নিচে এমন ৫টি খাবারের কথা বলা হলো, যেগুলো নিয়মিত খেলে হার্ট সুস্থ থাকতে সাহায্য করে।
প্রথমেই বলা যায় ওটসের কথা। ওটস একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, যা হার্টের জন্য খুবই উপকারী। এতে রয়েছে বিটা-গ্লুকান নামের এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার, যা খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল কমাতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরল যত কম থাকবে, হার্ট তত ভালো থাকবে। সকালে নাস্তা হিসেবে ওটস খাওয়ার অভ্যাস করলে এটি শরীরের ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে, রক্তচাপ কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটা হ্রাস করে।
দ্বিতীয় খাবারটি হলো বাদাম। বিশেষ করে আখরোট ও আমন্ড হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এসব বাদামে রয়েছে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও ফাইবার, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে এবং রক্তনালির দেয়ালকে মজবুত করে। তবে বাদাম খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে, কারণ এতে ক্যালোরি বেশি থাকে। প্রতিদিন এক মুঠো বাদাম খেলে তা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারি হতে পারে।
তৃতীয়ত, ফলমূলের মধ্যে বেছে নিতে হবে বেরি জাতীয় ফল, যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি ইত্যাদি। এসব ফল অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। স্ট্রবেরি ও ব্লুবেরির মতো ফল নিয়মিত খেলে হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতা বাড়ে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এমনকি এসব ফলে থাকা পলিফেনল হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
চতুর্থ খাবার হিসেবে বলা যেতে পারে সামুদ্রিক মাছের কথা, বিশেষ করে স্যামন, ম্যাকেরেল, সারডিনের মতো ওমেগা-থ্রি সমৃদ্ধ মাছ। এসব মাছে থাকা ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের পরিমাণ কমায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আনে এবং হৃদপিণ্ডের রিদম সঠিক রাখে। সপ্তাহে অন্তত দুই দিন এই ধরনের মাছ খাওয়ার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা, কারণ এটি হৃদরোগ প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা রাখে।
শেষে বলা যায় শাকসবজির কথা। বিশেষ করে পালং শাক, ব্রকলি ও কলিজা শাক ইত্যাদি হার্টের জন্য উপকারী। এসব শাকে রয়েছে ভিটামিন কে, ফোলেট, পটাশিয়াম ও নানা রকম অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা রক্তনালির স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে এবং রক্ত চলাচল সহজ করে। ফোলেট রক্তে হোমোসিস্টেইন নামক ক্ষতিকর উপাদানকে কমিয়ে দেয়, যা হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় সবুজ শাকসবজি রাখলে হার্ট অনেকটা সুস্থ থাকে।
শুধুমাত্র এই পাঁচটি খাবার খেলেই হার্ট পুরোপুরি সুস্থ থাকবে এমন নয়, তবে এগুলো খাদ্যতালিকায় রাখলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। পাশাপাশি প্রয়োজন নিয়মিত শরীরচর্চা, পর্যাপ্ত ঘুম এবং ধূমপান বা অতিরিক্ত মদ্যপান থেকে বিরত থাকা। তাই সুস্থ হৃদয়ের জন্য খাবারে সচেতনতা সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন। কারণ একটি ভালো খাবার আমাদের জীবন বাঁচাতে পারে, আবার একটি ভুল খাবার ডেকে আনতে পারে বিপদ। তাই এখন থেকেই সঠিক খাবারের অভ্যাস গড়ে তুলুন এবং আপনার হৃদয়কে রাখুন সুস্থ ও সবল।
এম.কে.
