প্রাকৃতিক উপাদান হিসেবে কালোজিরা এক বিস্ময়কর উপহার, যা শুধু রান্নার মসলা হিসেবে নয়, বহু শতাব্দী ধরে নানা ধরনের রোগ প্রতিরোধ ও নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ধর্মীয় বয়ানে এটির গুরুত্ব আরও বেড়ে যায়, বিশেষত যখন এটি প্রশংসিত হয় মহানবী হযরত মুহাম্মদ (সা.)-এর বাণীতে।
প্রাচীনকাল থেকে কালোজিরা মানবদেহের নানা রোগের প্রতিষেধক ও প্রতিরোধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি শুধুই একটি মসলা নয়, চিকিৎসায়ও এর ব্যবহার করা হয়। কালোজিরা বিভিন্ন রোগ থেকে দেহকে রক্ষা করে। তাই বিশ্বয়কর এই জিনিসটির প্রশংসা করেছেন খোদ রাসূল সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম।
প্রকৃতির এক বিশ্বয়কর বীজের নাম কালোজিরা। একমাত্র মৃত্যু ছাড়া সব রোগের ওষুধ ধরা হয় কালোজিরাকে। তাই বিশ্বনবী হযরত মুহাম্মদ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামও নিয়মিত এই বীজ খাওয়ার কথা বলেছেন। আবু হুরায়রা রাদিয়াল্লাহু তা'আলা আনহু থেকে বর্ণিত, তিনি রাসূলুল্লাহ সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লামকে বলতে শুনেছেন, “কালোজিরা সাম ছাড়া সব রোগের ওষুধ।” আমি বললাম, সাম কি? তিনি বললেন, “মৃত্যু।”
কালোজিরার মধ্যে রয়েছে নাইজেলন, লিনোলিক এসিড, ওলিক এসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিংক, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফেট, ভিটামিন এ, বি, সি, ফসফরাস ও কার্বোহাইড্রেট। তাই যেকোন রোগ নিরাময়ে অভিজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী কালোজিরা সেবন করা যেতে পারে।
এদিকে গবেষণায় দেখা গেছে, কালোজিরায় থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্থূলতা সহ বিভিন্ন ধরনের দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিডনির সুস্থতায় কালোজিরা দারুণ কাজ করে। এই খাবারটি নিয়মিত খেলে কিডনির ব্লাডার সুরক্ষিত থাকে। কিডনিতে জমে থাকা পাথরও দূর হয়। শুধু তাই নয়, আরও নানা উপকারী গুণ রয়েছে কালোজিরার।
উচ্চ রক্তচাপ থেকেই অনেক সময় হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের আশঙ্কা দেখা যায়। এটি নিয়ন্ত্রণে দারুণ কার্যকরী কালোজিরা। যেকোন পানির সঙ্গে আধা চা চামচ কালোজিরা মিশিয়ে খেলে তা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে। এছাড়া হৃদরোগ প্রতিরোধে, শ্বাসকষ্ট নিরাময়ে, স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, পাইলসের সমস্যা দূর করতে, দাঁত সুস্থ রাখতে, মুখের ব্রণ দূর করতে, ওজন কমাতে এবং চুল পড়া রোধে কালোজিরার জুড়ি মেলা ভার।
শুধু একটি মসলা নয়, বরং সুস্থ জীবনের একটি স্বাভাবিক উপাদান হিসেবে কালোজিরা তার প্রাচীন ও ধর্মীয় গুরুত্বে আজও সমানভাবে বিস্ময় জাগায়। মহানবী (সা.)-এর হাদিস থেকে শুরু করে আধুনিক গবেষণার ফলাফল, সবখানেই কালোজিরার উপকারিতার স্বীকৃতি পাওয়া যায়।
সূত্র:https://tinyurl.com/3m2ct6mr
আফরোজা
