সূর্যের তাপে খাদ্য সেদ্ধ করত আদিম মানুষ

আগুনের ব্যবহার জানার বহু বছর আগেই মানুষ খাবার সেদ্ধ করার কৌশল আয়ত্ত করেছিল। আজ থেকে প্রায় ১ কোটি ৮০ লাখ বছর আগে আমাদের পূর্বপুরুষরা গ্রীষ্মের প্রখর রোদ্রের তাপে খাদ্যদ্রব্য সেদ্ধ করে খেত। বিশ্বের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক স্থান তাঞ্জানিয়ার ওল্ডুপাই জর্জ নিয়ে সম্প্রতি নতুন করে গবেষণা করতে গিয়ে অতীতের এ বিষয়টি সামনে এসেছে। প্রত্নতত্ত্ব বিশেষজ্ঞরা জর্জের পাথর নিয়ে গবেষণা করে এমন তথ্যই পেয়েছেন। তারা জানিয়েছেন, এক সময় তাঞ্জানিয়ার এই উপত্যাকায় প্রখর রোদ সহনশীল এক প্রকার ব্যাকটেরিয়া বাস করত। বর্তমানে ওল্ডুপাই জর্জে হলুদ বর্ণের পাথরের ওপর যে ধরনের ব্যাকটেরিয়ার আস্তরণ রয়েছে, ধারণা করা হয় সেগুলো প্রাচীনকালের ব্যাকটেরিয়ার গোত্রভুক্ত। এদিকে এই ব্যাকটেরিয়ার সঙ্গে প্রাচীনকালের ব্যাকটেরিয়ার যোগসূত্র আবিষ্কৃত হলে মানবজাতি নিয়ে গবেষণায় আরও একধাপ এগিয়ে থাকবেন বলে মনে করছেন বিজ্ঞানীরা। গবেষক দলটি, ওল্ডুপাই জর্জে মানবজাতি নিয়ে গবেষণায় গিয়ে আরও কিছু নতুন জিনিস পেয়েছে, তার মধ্যে- প্রাচীনকালে খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণের পাত্র, পশু শিকারের অস্ত্র অন্যতম। স্পেন ও যুক্তরাষ্ট্রের গবেষকরা অঞ্চলটিতে প্রায় ১ কোটি ৮০ লাখ বছর আগে বর্তমান মানবজাতির পূর্বপুরুষদের রোদ্রের তাপে খাদ্যদ্রব্য সেদ্ধ করে খাওয়ার ব্যবহৃত জিনিসপত্র পেয়েছেন। ধারণা করা হয়, আমাদের পূর্বপুরুষরা গ্রীষ্মের রোদে শিকারকৃত পশুর মাংস, মাছ ও গাছের মূল গরম করে বা সেদ্ধ করে খেত। গবেষণা দলের একজন বলেন, যত দূর বলতে পারি, মানবজাতি নিয়ে করা এটাই প্রথম কোন গবেষণা, যেটির বাস্তব তথ্য-উপাত্ত গবেষকদের হাতে রয়েছে। তিনি মজা করে বলেন, প্রাণীদের রান্না করেও খাওয়া হয়ে থাকতে পারে। গবেষক দলটি তিন কিলোমিটার বিস্তৃত স্থানটিতে ১ কোটি ৮০ লাখ বছরের একটি পাথর আবিষ্কারের পর আদিম মানুষ সমন্ধে তাদের ধারণায় নতুন মাত্রা পায়। তিনি আরও বলেন, জর্জের পারিপার্শি¦ক অবস্থা আগের চেয়ে অনেকটা পরিবর্তন হয়েছে। আমরা এখন বুঝতে চেষ্টা করছি যে, সে সময় এখানে কী ঘটেছিল এবং পূর্বপুরুষদের জীবনযাপন কেমন ছিল। -সায়েন্স ডেইলি