রসুন থেকে কফি

অন্তঃসত্ত্বা নারীদের কফি পান থেকে বিরত থাকতে বলা হয়। তবে এখন থেকে ওইসব নারী মনের আনন্দে নতুন এক ধরনের কফি পান করতে পারবেন। জাপানের নাগরিক ইয়োকিতমো সিমোতাই রসুন থেকে এই কফি উদ্ভাবন করেছেন। এই কফির রং ও স্বাদ একেবারে বাজারে বিক্রি হওয়া আসল কফির মতোই। ৭৪ বছর বয়সী ইয়োকিতমো সিমোতাই বলেন, আমার উদ্ভাবিত এই কফি বিশ্বে প্রথম। এই কফি অন্তঃসত্ত্বা নারী থেকে শুরু করে সবাই আয়েশ করে খেতে পারবে। পুরোপুরি রসুন থেকে তৈরি বলে এর কোন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। এতে নেই কোন ক্যাফেইন। তাই যারা সমস্যার কারণে কফি পান থেকে বিরত থাকেন তারা রাত অথবা দিন যে কোন সময় কফি পান করতে পারবেন। এতে ঘুমের কোন ব্যাঘাত ঘটবে না। ইয়োকিতমো সিমোতাই বলেন, আমি মূলত একটি কফি শপ চালাতাম। ওখানে এসে অনেকেই ক্যাফেইনযুক্ত কফি খেতে চাইত না। এদের কথা মাথায় রেখে আমি এই কফি উদ্ভাবনে হাত দেই। গত জানুয়ারি থেকে তার দোকানে হরদম এই রসুন কফি বিক্রি হচ্ছে। দূর-দূরান্ত থেকে অনেকে শখের বশে এই কফির স্বাদ নিতে আসছে। এই কফি তৈরির প্রথম ধারণা বর্ণনা করতে গিয়ে ইয়োকিতমো সিমোতাই বলেন, আজ থেকে ৩০ বছর আগে আমি ভুল করে ব্লান্ডারে রসুন দিয়ে ব্লান্ড করে এই জুস গরম পানিতে ঢালি। পরে অজ্ঞাসসারে এই পানি অন্যকে পরিবেশন করি ও কিছুটা নিজে খাই। মুখে দিয়ে বুঝতে পারি এটির সঙ্গে রসুনের মিশ্রণ রয়েছে। তবে ভাল স্বাদ লাগে। আর আমার ক্রেতারাও এই কফি আনন্দের সঙ্গে পান করে। এরপর থেকে এই ফর্মুলায় আমি কফির রেসিপি উদ্ভাবন নিয়ে গবেষণায় হাত দেই। এভাবে দীর্ঘ গবেষণায় আমি কফির এই নয়া রেসিপি তৈরি করতে সমর্থ হই। বর্তমানে জাপানের কয়েক জায়গায় ইয়োকিতমো সিমোতাই উদ্ভাবিত কফি দেদার বিক্রি হচ্ছে। আবার টেলিফোনেও অর্ডার নেয়া যাচ্ছে। জাপানে এক মগ পরিমাণ রসুন কফি ২ ডলার ৮০ সেন্টে বিক্রি হচ্ছে।-কিয়োডো নিউজ অবলম্বনে।