বৃহস্পতিবার ২৫ আষাঢ় ১৪২৭, ০৯ জুলাই ২০২০ ঢাকা, বাংলাদেশ
প্রচ্ছদ
অনলাইন
আজকের পত্রিকা
সর্বশেষ

ভিনদেশী খাবারের কয়েক পদ

  • শামীমা বেগম

হানি চিকেন উইংস

যা লাগবে : ১ কাপ চিকেন উইংস, কোয়ার্টার কাপ অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, ভিনেগার, মরিচ গুঁড়া, হানি আধা কাপ, সয়াসস, পেঁয়াজ কুচি।

যেভাবে করবেন : চিকেন, অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া মাখিয়ে রাখুন। ৫০ মিনিট বেক করে নিন। আলাদা পাত্রে ভিনেগার, মরিচ গুঁড়া, সয়াসস, হানি অল্প আঁচে ১ মিনিট রাখুন। বেক করা চিকেনের সঙ্গে মাখিয়ে পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

চিলি বিফ

যা লাগবে : তেল, লবণ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, মরিচ কুচি, জিরা গুঁড়া, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা, টকদই, নারকেল কোড়া, যে কোন (ধনে-জিরা, গোলমরিচ, গরম মসলা, জায়ফল জয়ত্রি, তেজপাতা, দারুচিনি একত্রে টেলে গুঁড়া করা) গুঁড়া মসলা।

যেভাবে করবেন : তেল গরম করে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা, শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে মসলা কষিয়ে মাংস দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। টকদই দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। এবার ভাজা গুঁড়া মসলা ছিটিয়ে দিন ও নারকেল কোড়া দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঝোল কমিয়ে কষা কষা করে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন মরিচ মাংস।

হরিয়ালী মিট

যা লাগবে : মাংস যে কোন, পেঁয়াজ কুচি, টকদই, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, ধনে পাতা, পুদিনা বাটা, মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া, লবণ, তেল, ঘি।

যেভাবে করবেন : মাংসের টুকরোগুলো কাঁটা চামচ দিয়ে থেতলে নিন। আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, টকদই দিয়ে ২ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিন, তাতে তেল দিয়ে অল্প ধনে গুঁড়া দিন, মাংসের টুকরো দিয়ে কষাতে থাকুন, সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা মরিচ ও বেরেস্তা ছিটিয়ে নামিয়ে দমে রাখুন। তেল উঠে এলেই পরিবেশন করুন।

শীর্ষ সংবাদ:
রিজেন্ট গ্রুপের চেয়ারম্যান সাহেদের প্রধান সহযোগী গ্রেফতার         শিক্ষার্থীদের অটোপাসের খবর ‘গুজব ॥ শিক্ষা মন্ত্রণালয়         মাস্ক দুর্নীতি ॥ মেডিটেকের পরিচালক হুমায়ুনকে জিজ্ঞাসাবাদ         ভারতে আবারও একদিনে ২৪ হাজারের বেশি সংক্রমণ         রিজেন্টের চেয়ারম্যান সাহেদের দেশত্যাগে নিষেধাজ্ঞা         পল্টন থেকে ৩ মানবপাচারকারী আটক         আইভরি কোস্টের প্রধানমন্ত্রীকে ‘সিংহ’ বলে ডাকত সবাই         করোনা ॥ আগাম ১৫ লাখ কবর খুঁড়ে রাখছে দ. আফ্রিকা         সিরিয়ার ক্ষেপণাস্ত্র ব্যবস্থা শক্তিশালী করবে ইরান         জেনারেল সোলাইমানি হত্যা ॥ বোল্টনের দাম্ভিক উক্তির জবাব দিল রাশিয়া         করোনায় হলেও দম্ভ যায়নি ব্রাজিলিয়ান প্রেসিডেন্টের!         চীনের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিচ্ছে যুক্তরাষ্ট্র         বিশ্বে করোনায় আক্রান্ত ১ কোটি ২০ লাখ         কাতারে আক্রান্ত লাখ ছাড়ালেও সুস্থই ৯৬ হাজারের বেশি         করোনা ॥ বাংলাদেশে আরও উদ্বেগজনক পরিস্থিতির আশঙ্কা         মার্কিন মাদক পাচারকারী বিমান ধ্বংস করল ভেনিজুয়েলার বিমানবাহিনী         বুড়িগঙ্গায় লঞ্চডুবি ॥ ময়ূর-২ এর মালিক মোসাদ্দেক গ্রেফতার         উখিয়ায় ‘বন্দুকযুদ্ধে’ ৩ রোহিঙ্গা নিহত, ৩ লাখ ইয়াবা উদ্ধার         শক্তিশালী পাসপোর্ট র‌্যাংকিংয়ে শীর্ষে জাপান         বিদেশি শিক্ষার্থী ফেরত পাঠানোর বিরুদ্ধে মার্কিন আদালতে মামলা        
//--BID Records