বৃহস্পতিবার ১৮ আষাঢ় ১৪২৭, ০২ জুলাই ২০২০ ঢাকা, বাংলাদেশ
প্রচ্ছদ
অনলাইন
আজকের পত্রিকা
সর্বশেষ

ভিনদেশী খাবারের কয়েক পদ

  • শামীমা বেগম

হানি চিকেন উইংস

যা লাগবে : ১ কাপ চিকেন উইংস, কোয়ার্টার কাপ অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, ভিনেগার, মরিচ গুঁড়া, হানি আধা কাপ, সয়াসস, পেঁয়াজ কুচি।

যেভাবে করবেন : চিকেন, অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া মাখিয়ে রাখুন। ৫০ মিনিট বেক করে নিন। আলাদা পাত্রে ভিনেগার, মরিচ গুঁড়া, সয়াসস, হানি অল্প আঁচে ১ মিনিট রাখুন। বেক করা চিকেনের সঙ্গে মাখিয়ে পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

চিলি বিফ

যা লাগবে : তেল, লবণ, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, মরিচ কুচি, জিরা গুঁড়া, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা, টকদই, নারকেল কোড়া, যে কোন (ধনে-জিরা, গোলমরিচ, গরম মসলা, জায়ফল জয়ত্রি, তেজপাতা, দারুচিনি একত্রে টেলে গুঁড়া করা) গুঁড়া মসলা।

যেভাবে করবেন : তেল গরম করে এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, তেজপাতা, শুকনা মরিচ ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভেজে লবণ, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া দিয়ে মসলা কষিয়ে মাংস দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিতে হবে। টকদই দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। এবার ভাজা গুঁড়া মসলা ছিটিয়ে দিন ও নারকেল কোড়া দিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঝোল কমিয়ে কষা কষা করে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশন করুন মরিচ মাংস।

হরিয়ালী মিট

যা লাগবে : মাংস যে কোন, পেঁয়াজ কুচি, টকদই, আদা বাটা, রসুন বাটা, ধনে গুঁড়া, ধনে পাতা, পুদিনা বাটা, মরিচ, গরম মসলা গুঁড়া, লবণ, তেল, ঘি।

যেভাবে করবেন : মাংসের টুকরোগুলো কাঁটা চামচ দিয়ে থেতলে নিন। আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, টকদই দিয়ে ২ ঘণ্টা মাখিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিন, তাতে তেল দিয়ে অল্প ধনে গুঁড়া দিন, মাংসের টুকরো দিয়ে কষাতে থাকুন, সেদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচা মরিচ ও বেরেস্তা ছিটিয়ে নামিয়ে দমে রাখুন। তেল উঠে এলেই পরিবেশন করুন।

শীর্ষ সংবাদ:
সর্বোচ্চ শনাক্তে আক্রান্ত দেড় লাখ, মৃত্যু ১৯’শ ছাড়াল         সকলকে সাথে নিয়ে জনমুখী পু‌লিশ গঠ‌নে কাজ করছি : আইজিপি         করোনা মোকাবেলায় তৃণমূলের ভূমিকা         করোনা ভাইরাস ॥ দেশে ভ্যাকসিন আবিষ্কারের ঘোষণা গ্লোব বায়োটেকের         রাষ্ট্রায়ত্ত পাটকলের উৎপাদন বন্ধের সিদ্ধান্ত         বিজিএমইএর করোনা ফিল্ড হাসপাতাল উদ্বোধন         বুড়িগঙ্গায় লঞ্চডুবি : জীবিত উদ্ধার সুমনের বক্তব্য অসংলগ্ন         খাদ্যে ভেজালকারীরা আর জরিমানা নিয়ে প্রশ্ন তুলতে পারবে না : মেয়র তাপস         প্রবাস ফেরতদের কর্মসংস্থানে জাতিসংঘের সহায়তা চান ড. মোমেন         করোনা ভাইরাস ॥ উপসর্গমুক্ত হওয়ার ১৪ দিন পর কাজে ফেরা যাবে         করোনায় আক্রান্ত হলেন পানি সম্পদ প্রতিমন্ত্রী জাহিদ ফারুক         গ্রাম পুলিশের চাকরি জাতীয়করণে হাইকোর্টের রায় প্রকাশ         বাংলাদেশ-ভারতের মধ্যে এক মাসে শতাধিক ট্রেন চলাচলের রেকর্ড         ৩০ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত জরিমানা ছাড়াই হোল্ডিং ট্যাক্স ও ট্রেড লাইসেন্স নবায়ন         দেড় কোটির বেশি পরিবারকে ত্রাণ সহায়তা         মিয়ানমারে জেড খনিতে ভূমিধস ॥ নিহত শতাধিক         পুষ্টি সঠিকভাবে না পেলে ওষুধ আর হাসপাতাল দিয়ে কাজ হবে না         পদ্মায় তীব্র স্রোতে ফেরি চলাচল ব্যাহত         ঘুষের কথা স্বীকার করেও নিজেকে ‘নির্দোষ’ বলছেন পাপুল!         সংক্রমণ ঠেকাতে ঘনবসতিপূর্ণ এলাকায় পশুর হাট নয় : ডিএনসিসি মেয়র        
//--BID Records