কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক ৫টি ভেজিটেরিয়ান খাবার

বর্তমান যুগে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের সমস্যায় আক্রান্ত মানুষের সংখ্যা দিন দিন বাড়ছে। চিকিৎসকদের মতে, খাদ্যাভ্যাসে সামান্য পরিবর্তন এনে অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে আনা সম্ভব কোলেস্টেরলের মাত্রা। বিশেষ করে নিরামিষভোজীদের জন্য কিছু নির্দিষ্ট খাবার রয়েছে, যা প্রাকৃতিকভাবে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে বিশেষভাবে কার্যকর। চলুন জেনে নিই এমন ৫টি ভেজিটেরিয়ান খাবার সম্পর্কে—

১. ওটস (Oats):

ওটসে রয়েছে উচ্চমাত্রার দ্রবণীয় ফাইবার, বিশেষ করে ‘বেটা গ্লুকান’। এটি রক্তে থাকা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনে এবং হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমায়। প্রতিদিন সকালের নাশতায় ওটস খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।

২. বাদাম (Almonds ও Walnuts):

আমন্ড এবং আখরোটে রয়েছে স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট ও ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। এগুলো কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমায়। তবে পরিমিতভাবে খাওয়া জরুরি।

৩. মেথি (Fenugreek):

মেথির দানা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এতে রয়েছে স্যাপোনিন ও ফাইবার, যা ফ্যাট শোষণ কমায় এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।

৪. মসুর ডাল ও অন্যান্য লেগুম (Legumes):

মসুর, ছোলা, সয়াবিন ইত্যাদি লেগুম জাতীয় খাদ্য কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন ও ফাইবার থাকে, যা দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে এবং ফ্যাট শোষণ কমায়।

৫. রসুন (Garlic):

প্রতিদিন একটি করে কাঁচা রসুন খাওয়া হার্টের জন্য উপকারী। রসুনে থাকা অ্যালিসিন নামক উপাদানটি খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখে এবং রক্তপ্রবাহ ঠিক রাখে।

পরামর্শ:

স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি নিয়মিত ব্যায়াম, পর্যাপ্ত ঘুম ও মানসিক চাপ কম রাখাও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। প্রয়োজনে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী রুটিন তৈরি করুন।