ছবি: প্রতীকী
আমাদের দৈনন্দিন জীবনে সকালের নাস্তা বা ব্রেকফাস্ট সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ একটি খাবার। দীর্ঘ রাত না খেয়ে থাকার পর সকালে আমাদের শরীর নতুন করে শক্তি চায়, দরকার হয় পুষ্টির। কিন্তু দুঃখজনক হলেও সত্যি, অনেকেই নিজেদের অজান্তেই ব্রেকফাস্টে এমন কিছু ভুল করে থাকেন, যা দীর্ঘমেয়াদে শরীরের ক্ষতি করতে পারে। বিশেষ করে ব্যস্ত জীবনযাত্রা, সময়ের অভাব কিংবা ভুল অভ্যাসের কারণে আমরা এমন কিছু কাজ করি যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হতে পারে। নিচে এমন তিনটি সাধারণ ভুল নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো, যেগুলো আপনি হয়তো প্রতিদিনই করছেন, কিন্তু খেয়াল করছেন না।
প্রথম ভুলটি হলো—সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া। অনেকেই ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে ভাবেন, সকালের নাস্তা না খেলে হয়তো শরীরের চর্বি কমবে। কিন্তু বাস্তবতা হলো ঠিক উল্টো। ব্রেকফাস্ট বাদ দিলে শরীরের বিপাকক্রিয়া (মেটাবলিজম) ধীর হয়ে যায়, ফলে শরীর যথাযথভাবে ক্যালোরি পোড়াতে পারে না। সেই সঙ্গে দুপুরের খাবারে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা দেখা যায়, কারণ শরীর তখন অতিরিক্ত ক্ষুধা অনুভব করে। এতে করে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা আরও বেড়ে যায়। শুধু তাই নয়, দীর্ঘ সময় খালি পেটে থাকলে গ্যাস্ট্রিক, আলসার, মাথা ঘোরা, দুর্বলতা এমনকি মুডের তারতম্য দেখা দিতে পারে। বিশেষজ্ঞরা বলেন, দিনের প্রথম খাবারটি হতে হবে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। তাই সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া কখনোই উচিত নয়।
দ্বিতীয় ভুল হলো—সকালে শুধু চা বা কফি খেয়ে থাকা। অনেকেই সকালে ঘুম থেকে উঠে এক কাপ চা বা কফি খেয়েই দিনের শুরু করেন। কেউ কেউ আবার শুধু এই পানীয় নিয়েই সকাল পার করে দেন। এটি অত্যন্ত ভুল অভ্যাস। খালি পেটে ক্যাফেইন গ্রহণ করলে পাকস্থলীতে অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, যা গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা তৈরি করে। দীর্ঘদিন ধরে এই অভ্যাস থাকলে হজমের সমস্যা, পেট ফাঁপা, অম্বল ইত্যাদি হতে পারে। এছাড়া শুধু চা বা কফি খেলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি থেকে বঞ্চিত হয়। এতে করে সকালে প্রয়োজনীয় শক্তি পাওয়া যায় না, যা কাজের মনোযোগ ও কর্মক্ষমতা কমিয়ে দেয়। তাই চা বা কফির সঙ্গে অবশ্যই কিছু পুষ্টিকর খাবার যেমন—ওটস, ডিম, ফলমূল বা দুধ জাতীয় কিছু খাওয়া জরুরি।
তৃতীয় এবং খুব সাধারণ কিন্তু মারাত্মক ভুল হলো—ব্রেকফাস্টে অতি প্রসেসড বা মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া। অনেকে সকালে ঝটপট কিছু খেয়ে কাজের জন্য বেরিয়ে পড়েন। প্যাকেটজাত সিরিয়াল, মিষ্টি রুটি, চিপস, কেক, পেস্ট্রি বা চিনিযুক্ত দই ইত্যাদি খেয়ে ভাবেন তারা স্বাস্থ্যকর কিছু খাচ্ছেন। কিন্তু এসব খাবারে প্রচুর পরিমাণে চিনি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট ও কৃত্রিম উপাদান থাকে যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এগুলো রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয়, এরপর হঠাৎ করে কমে যায়। ফলে দ্রুত ক্লান্তি, বিরক্তি এবং ঘুম ঘুম ভাব দেখা যায়। পাশাপাশি এসব খাবার নিয়মিত খেলে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও ওবেসিটির ঝুঁকি বেড়ে যায়। তাই সকালের নাস্তায় যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক ও কম প্রসেসড খাবার রাখার চেষ্টা করা উচিত। যেমন— সিদ্ধ ডিম, সেদ্ধ সবজি, লাল আটার রুটি, বাদাম, মৌসুমি ফল ইত্যাদি।
স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের শুরু হয় একটি ভালো সকালের নাস্তা দিয়ে। দিনের প্রথম খাবারটি শরীর ও মস্তিষ্ককে সক্রিয় রাখে, শক্তি জোগায় এবং মানসিকভাবে সজাগ রাখে। তাই এই তিনটি ভুলকে অবহেলা করলে ভবিষ্যতে তা বড় ধরনের স্বাস্থ্যঝুঁকিতে পরিণত হতে পারে। প্রতিদিনের ব্রেকফাস্টে সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করুন, নিজেকে রাখুন সুস্থ ও কর্মক্ষম। ভুল অভ্যাসকে পরিবর্তন করে স্বাস্থ্যকর জীবনের পথে এগিয়ে চলুন।
এম.কে.
