স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য সুখবর, কফি হতে পারে দীর্ঘজীবনের পথ!

কফি পান আপনার আয়ু বাড়াতে সাহায্য করতে পারে—তবে শর্ত হচ্ছে, কফিতে যেন চিনি বা ক্রীমজাত চর্বি না থাকে। যুক্তরাষ্ট্রের টাফটস বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক এমনটাই বলছেন নতুন এক গবেষণায়।

গবেষণায় দেখা গেছে, যাঁরা কালো কফি পান করেন বা খুব সামান্য পরিমাণ চিনি ও চর্বি মেশান, তাঁদের অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি প্রায় ১৪ শতাংশ পর্যন্ত কমে যেতে পারে। তবে যারা বেশি চিনি বা ফুল-ক্রিম দুধ, ক্রীম জাতীয় উপাদান মেশান, তাঁদের ক্ষেত্রে এই উপকারিতা আর দেখা যায় না।

গবেষণাপত্রে প্রধান গবেষক এবং এপিডেমিওলজিস্ট বিংজি ঝৌ বলেন, “আগে খুব কম গবেষণাই দেখেছে যে কফিতে কী যোগ করা হচ্ছে এবং তা মৃত্যুঝুঁকির সঙ্গে কতটা সম্পর্কিত। আমরা প্রথমবারের মতো চিনি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ হিসাব করে এই বিশ্লেষণ করেছি।”

গবেষণার জন্য গবেষকরা ২০ বছর বা তদূর্ধ্ব বয়সী ৪৬,৩৩২ জন মার্কিন নাগরিকের স্বাস্থ্যতথ্য বিশ্লেষণ করেন, যাদের ওপর ৯ থেকে ১১ বছর পর্যন্ত পর্যবেক্ষণ চালানো হয়। এই সময়ে ৭,০৭৪ জন মানুষের মৃত্যু ঘটে। এই তথ্য বিশ্লেষণ করে দেখা যায়—যাঁরা নিয়মিত কফি পান করতেন, তাঁদের অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি তুলনামূলকভাবে কম।

গবেষণায় বলা হয়েছে, দিনে দুই থেকে তিন কাপ কালো কফি সবচেয়ে বেশি উপকার দেয়। তবে এতে যদি অনেক চিনি, ফুল-ক্রিম দুধ বা ক্রীম মেশানো হয়, তাহলে সেই ইতিবাচক প্রভাব আর থাকে না। কফির উপকারিতার মূল কারণ সম্ভবত এর বায়োঅ্যাকটিভ যৌগগুলো এবং ক্যাফেইন, কারণ ডিক্যাফ কফি পানকারীদের মধ্যে মৃত্যুহার কমার কোনো প্রবণতা দেখা যায়নি।

টাফটস বিশ্ববিদ্যালয়ের আরেক গবেষক ফাং ফাং ঝাং বলেন, “কফির উপকারিতা সম্ভবত এর প্রাকৃতিক যৌগগুলোর কারণে, তবে চিনি ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট যোগ করলে তা এই উপকার কমিয়ে দিতে পারে।”

গবেষকরা আরও জানান, কফি পান ছাড়া অন্য জীবনধারাগত বিষয় যেমন ব্যায়াম, অ্যালকোহল গ্রহণ, বয়স, লিঙ্গ, শিক্ষাগত যোগ্যতা ইত্যাদি বিবেচনায় নিয়ে ফলাফল বিশ্লেষণ করা হয়েছে, তবে এটি একটি পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণা হওয়ায় সরাসরি কারণ-পরিণতির সম্পর্ক প্রমাণ করা সম্ভব হয়নি।

বিশ্বব্যাপী অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় কফি, এবং যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় অর্ধেক প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ প্রতিদিন অন্তত এক কাপ কফি পান করেন। তাই কফি আসলে শরীরের জন্য কতটা ভালো বা খারাপ—এই প্রশ্নের উত্তর জানা স্বাস্থ্যসচেতনদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করছেন গবেষকরা।

সূত্র: https://short-link.me/11ZlD