ছবি: সংগৃহীত।
হাই ব্লাড প্রেসার বা উচ্চ রক্তচাপ আজকের দিনে এক নীরব ঘাতক। বাংলাদেশসহ গোটা বিশ্বেই ক্রমবর্ধমান হারে বাড়ছে উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্তের সংখ্যা। অথচ, আমাদের নিত্যদিনের খাদ্যাভ্যাসেই লুকিয়ে রয়েছে এই রোগের অন্যতম কারণ। এমন কিছু খাবার আছে যা আমরা প্রতিদিন অনায়াসে খেয়ে ফেলি, কিন্তু সেগুলিই আমাদের রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে বিপজ্জনক হারে।
চলুন জেনে নিই এমন তিনটি পরিচিত খাবারের কথা, যেগুলো নিয়মিত খেলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি অনেকগুণ বেড়ে যায়।
১. নুন বা অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাবার
লবণ আমাদের দেহের জন্য প্রয়োজনীয় হলেও অতিরিক্ত লবণ উচ্চ রক্তচাপের প্রধান কারণগুলোর একটি। বিশেষ করে প্যাকেটজাত চিপস, প্রক্রিয়াজাত খাবার, আচার বা ফাস্ট ফুডে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, যা রক্তনালীকে সংকুচিত করে এবং রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয়।
বিকল্প পরামর্শ: রান্নায় নুন কম ব্যবহার করুন এবং খাবারের স্বাদ বাড়াতে লবণের পরিবর্তে লেবু, ধনে বা অন্যান্য প্রাকৃতিক মসলা ব্যবহার করুন।
২. প্রক্রিয়াজাত মাংস (সসেজ, সালামি, স্মোকড মিট)
এই ধরনের খাবারে সোডিয়াম ও প্রিজারভেটিভের পরিমাণ থাকে অনেক বেশি। নিয়মিত খাওয়া হলে তা উচ্চ রক্তচাপসহ হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ায়।
বিকল্প পরামর্শ: প্রোটিনের উৎস হিসেবে তাজা মাছ, ডাল ও সেদ্ধ মুরগির মাংস গ্রহণ করুন।
৩. চিনি ও মিষ্টিজাত খাবার
শুধু নুনই নয়, অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করলেও রক্তচাপ বাড়তে পারে। কেক, মিষ্টি, সফট ড্রিংক, প্যাকেটজাত জুস—এসব খাবার ও পানীয় রক্তে গ্লুকোজ বাড়িয়ে দিয়ে হৃদপিণ্ডের উপর চাপ ফেলে।
বিকল্প পরামর্শ: মিষ্টির লোভ সামলাতে ফলমূল খান এবং ঘরোয়া উপায়ে তৈরি করা কম মিষ্টির খাবার বেছে নিন।
খাবারের পছন্দ ও নিয়মিত অভ্যাসই আমাদের স্বাস্থ্য গঠনের মূল চাবিকাঠি। উচ্চ রক্তচাপ থেকে বাঁচতে হলে শুধু ওষুধ নয়, দরকার সচেতন খাদ্যাভ্যাসও।
নুসরাত
