ছবি: সংগৃহীত
হৃদরোগ এখন শুধু বয়স্কদের রোগ নয়, তরুণদের মধ্যেও এর প্রকোপ বাড়ছে। আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এমন কিছু 'প্রিয়' খাবার রয়েছে, যা অজান্তেই এবং নীরবে আমাদের হৃদপিণ্ডের ক্ষতি করে চলেছে। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করছেন, এই খাবারগুলো নিয়মিত গ্রহণ করলে ধমনীতে চর্বি জমে, রক্তচাপ বাড়ে এবং হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোকের ঝুঁকি বহুগুণ বেড়ে যায়। নিচে এমন পাঁচটি খাবারের কথা বলা হলো, যার মধ্যে পাঁচ নম্বরটি প্রায় সবাই খায় এবং যা হার্টের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।
১. প্রক্রিয়াজাত মাংস (Processed Meats):
সসেজ, সালামি, বেকন, হট ডগ এবং ডেলির মাংস (যেমন টার্কি বা হ্যাম) দেখতে সুস্বাদু হলেও এগুলো হার্টের জন্য ভয়াবহ। এতে উচ্চ মাত্রায় সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং নাইট্রেট থাকে। সোডিয়াম রক্তচাপ বাড়ায়, স্যাচুরেটেড ফ্যাট খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) বৃদ্ধি করে, এবং নাইট্রেট রক্তনালীকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।
২. অতিরিক্ত চিনিযুক্ত পানীয় (Sugary Drinks):
সফট ড্রিংকস, ফলের রস (যা ফলের চেয়ে চিনি বেশি থাকে) এবং অন্যান্য মিষ্টি পানীয় হৃদপিণ্ডের জন্য বিষ। এতে থাকা উচ্চ মাত্রার চিনি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়ায়, স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায় এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিসের কারণ হয় – যা সবই হৃদরোগের প্রধান কারণ। নিয়মিত এই পানীয়গুলো সেবনে হার্টের ওপর অতিরিক্ত চাপ পড়ে।
৩. ভাজাভুজি ও ফাস্ট ফুড (Deep-Fried & Fast Foods):
ফ্রাইড চিকেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস এবং অন্যান্য ফাস্ট ফুড অস্বাস্থ্যকর ট্রান্স ফ্যাট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটে ভরপুর। এই ফ্যাটগুলো রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়িয়ে দেয় এবং ভালো কোলেস্টেরল (HDL) কমিয়ে দেয়, যা ধমনীতে প্লাক তৈরি করে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়াও, এতে থাকা অতিরিক্ত লবণ ও চিনিও হার্টের জন্য ক্ষতিকর।
হার্টকে সুরক্ষিত রাখতে করণীয়:
সচেতন হোন: আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এই খাবারগুলো কতটা আছে, তা যাচাই করুন।
বিকল্প বেছে নিন: প্রক্রিয়াজাত মাংসের বদলে তাজা মাংস বা ডাল, মিষ্টি পানীয়ের বদলে পানি বা তাজা ফলের রস, ভাজাভুজি ও স্ন্যাকসের বদলে ফলমূল বা বাদাম এবং সাদা ভাতের বদলে লাল চালের ভাত, ঢেঁকিছাঁটা চাল বা অন্যান্য গোটা শস্য বেছে নিন।
নিয়মিত ব্যায়াম: সুস্থ খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি প্রতিদিন অন্তত ৩০ মিনিট মাঝারি ব্যায়াম করুন।
আপনার হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য আপনার হাতেই। প্রিয় হলেও এই খাবারগুলো থেকে দূরত্ব বজায় রাখা আপনার দীর্ঘ ও সুস্থ জীবনের জন্য অত্যন্ত জরুরি।
ফারুক
