ছবি: সংগৃহীত
যুক্তরাজ্যে বর্তমানে ৭.৬ মিলিয়নেরও বেশি মানুষ হৃদরোগ বা রক্তনালীজনিত রোগে আক্রান্ত। প্রতি বছর প্রায় ১ লক্ষ মানুষ হৃদরোগের কারণে হাসপাতালে ভর্তি হন। তবে, খাদ্যাভ্যাসে কিছু পরিবর্তন এনে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো সম্ভব।
জেফারসন হেলথের কার্ডিওলজিস্ট ড. ডারিয়াস ফারজাদ বলেন, খাদ্যাভ্যাস হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তিনি বলেন, "মধ্যপ্রাচ্যীয় খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা উচিত, যেমন ভাজা খাবার, মিষ্টি, সোডা, প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং অতিরিক্ত শর্করা যেমন পাস্তা ও ভাত এড়িয়ে চলা।" তিনি আরও বলেন, "ফলমূল, শাকসবজি, বাদাম, অলিভ অয়েল এবং লীন মাংস খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, এবং মাখন ও লাল মাংসের ব্যবহার কমানো উচিত।"
ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান ট্রেসি পার্কার বলেন, "মধ্যপ্রাচ্যীয় খাদ্যাভ্যাস হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।" এই খাদ্যাভ্যাসে ফলমূল, শাকসবজি, ডাল, লেন্টিল, সারা শস্য, মাছ, বাদাম ও বীজ, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং অলিভ অয়েল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এছাড়া, প্রক্রিয়াজাত মাংস, লবণ ও মিষ্টি খাবার কম খাওয়া উচিত।
হার্ট ইউকে, কোলেস্টেরল সংক্রান্ত একটি চ্যারিটি, জানায় যে, মধ্যপ্রাচ্যীয় খাদ্যাভ্যাসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম থাকে এবং এটি ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, পটাশিয়াম, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। এই খাদ্যাভ্যাসে লার্ড, সাদা রুটি, কর্নফ্লেক্স, মিষ্টি বিস্কুট ও কেক, চকোলেট, চিপস, পেস্ট্রি, সসেজ, উচ্চ চর্বিযুক্ত চিজ ও দুধ, এবং টেকওয়ে খাবার কম খাওয়া উচিত। বিকল্প হিসেবে সারা শস্য, অলিভ অয়েল, পোরিজ, অ-লবণযুক্ত বাদাম, লেন্টিল ও ডাল, লীন মাংস, এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য খাওয়া উচিত।
ড. ফারজাদ আরও বলেন, ধূমপান হৃদরোগের জন্য সবচেয়ে বড় ঝুঁকি। সিগারেটের রাসায়নিক পদার্থ রক্তনালীর দেয়ালে আঠালো তৈরি করে, যা চর্বিযুক্ত পদার্থ জমে রক্তনালী বন্ধ করে দিতে পারে। এটি হৃদরোগ বা স্ট্রোকের কারণ হতে পারে এবং রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয়।
সাধারণভাবে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে ভাজা খাবার, প্রক্রিয়াজাত মাংস, উচ্চ চিনি ও লবণযুক্ত খাবার, এবং অতিরিক্ত অ্যালকোহল এড়িয়ে চলা উচিত। এর পরিবর্তে, ফলমূল, শাকসবজি, বাদাম, সারা শস্য, মাছ, অলিভ অয়েল, এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য খাদ্যাভ্যাসে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এছাড়া, নিয়মিত ব্যায়াম ও ধূমপান ত্যাগও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
শিহাব
